?

Log in

No account? Create an account
Скромные холостяцкие ужины - Аутоаутопсия и аутопсия доктора-лектора
Март 30, 2015
12:50 pm
[User Picture]

[Ссылка]

Previous Entry Поделиться Next Entry
Скромные холостяцкие ужины

IMG_0416.JPG

1.IMG_0415.JPG

Хумус (с чесноком, куркумой, оливковым маслом EVOO, лимонным соком и тыквенными семечками), лаваш, томат, авокадо, лосось, оливки в асс. и острый перец (из рассола маслин по-гречески); чай с бергамотом и печёное яблоко с корицей.

2.IMG_0417.JPG

Отварная семужья головизна в бульоне (варилось с морковью, луком, перцем, лавровым листом и имеретинским шафраном)

3.IMG_0416.JPG

Хумус с красным острым и сладким перцем, лимонным соком, оливковым маслом EVOO, куркумой, чесноком, кедровыми орешками и зеленью; лаваш, оливки-маслинки и десерт как в (1) плюс кокосовый орех.

4.IMG_0418.JPG

Кабачковая оладья, квашеная капуста с тмином, жареные шампиньоны, свежие и солёные томаты черри, оливки-маслинки, зелёный лук; сок как в (1).

5.IMG_0419.JPG

Рыбная котлета, гречневая каша с белыми грибами, жареными луком и морковью, солёный огурец, солёные черри; сок как в (2).

* * *

"       Щукарь, донельзя довольный исходом дела, поймал вторую курицу и махнул через прясло. За два часа он пришел на стан, а к приезду Любишкина из хутора у него уже кипела в трехведерном котле вода, выпрыгивало разварившееся пшено, и порезанная на куски курятина истекала наваристым жиром. Каша удалась на славу. Единственно, чего опасался дед Щукарь, — это того, что каша будет приванивать стоялой водой, так как воду черпал он в ближнем мелководном пруду, а непроточная вода там уже крылась чуть заметной зеленью. Но опасения его не оправдались: все ели и усердно хвалили, а сам бригадир Любишкин даже сказал: «В жизни не ел такого кондера! Благодарность тебе, дедок, от всей бригады!»
       Котел быстренько опорожнили. Самые проворные уже начали доставать со дна гущу и куски мяса. В этот-то момент и случилось то, что навек испортило поварскую карьеру Щукаря… Любишкин вытащил кусочек мясца, понес его было ко рту, но вдруг отшатнулся и побледнел.[Нажмите, чтобы прочитать]
       — Это что же такое? — зловеще спросил он у Щукаря, поднимая кончиками пальцев кусок белого разваренного мяса.
       — Должно, крылушко, — спокойно ответил дед Щукарь.
       Лицо Любишкина медленно наливалось синеватым румянцем страшного гнева.
       — Кры-луш-ко?.. А ну, гляди сюда, каш-ше-варррр! — зарычал он.
       — Ох, милушки мои! — ахнула одна из баб. — Да на ней когти!..
       — Повылазило тебе, окаянная! — обрушился на бабу Щукарь. — Откуда на крыле когти? Ты под юбкой на себе их поищи!
       Он кинул на разостланное ряднище ложку, всмотрелся: в подрагивающей руке Любишкина болталась хрупкая косточка, оперенная на конце перепонками и крохотными коготками…
       — Братцы! — воскликнул потрясенный Аким Бесхлебнов. — А ить мы лягушку съели!..
       Вот тут-то и началось смятение чувств: одна из брезгливых бабенок со стоном вскочила и, зажимая ладонями рот, скрылась за полевой будкой. Кондрат Майданников, глянув на вылупленные в величайшем изумлении глаза деда Щукаря, упал на спину, покатываясь со смеху, насилу выкрикнул: «Ой, бабочки! Оскоромилися вы!» Казаки, отличавшиеся меньшей брезгливостью, поддержали его: «Не видать вам теперича причастия!» — в притворном ужасе закричал Куженков. Но Аким Бесхлебнов, возмущенный смехом, свирепо заорал: «Какой тут могет быть смех?! Бить Щукарячью породу!..»
       — Откель могла лягушка в котел попасть? — допытывался Любишкин.
       — Да ить он воду в пруду черпал, значит, не доглядел.
       — Сукин сын! Нутрец седой!.. Чем же ты нас накормил?! — взвизгнула Аниська, сноха Донецковых, и с подвывом заголосила: — Ить я зараз в тягостях! А ежели вот скину через тебя, подлюшного?..
       Да с тем как шарахнет в деда Щукаря кашей из своей миски!
       Поднялся великий шум. Бабы дружно тянулись руками к Щукаревой бороде, невзирая на то, что растерявшийся и перепуганный Щукарь упорно выкрикивал:
       — Охолоньте трошки! Это не лягушка! Истинный Христос, не лягушка!
       — А что же это? — наседала Аниська Донецкова, страшная в своей злобе.
       — Это одна видимость вам! Это вам видение! — пробовал схитрить Щукарь.
       Но обглодать косточку «видимости», предложенную ему Любишкиным, категорически отказался. Быть может, на том дело и кончилось бы, если бы вконец разозленный бабами Щукарь не крикнул:
       — Мокрохвостые! Сатаны в юбках! До морды тянетесь, а того не понимаете, что это не простая лягушка, а вустрица!
       — Кто-о-о-о?! — изумились бабы.
       — Вустрица, русским языком вам говорю! Лягушка — мразь, а в вустрице благородные кровя! Мой родный кум при старом прижиме у самого генерала Филимонова в денщиках служил и рассказывал, что генерал их даже натощак сотнями заглатывал! Ел прямо на кореню! Вустрица ишо из ракушки не вылупится, а он уж ее оттель вилочкой позывает. Проткнет насквозь и — ваших нету! Она жалобно пишшит, а он, знай, ее в горловину пропихивает. А почему вы знаете, может она, эта хреновина, вустричной породы? Генералы одобряли, и я, может, нарошно для навару вам, дуракам, положил ее, для скусу…
       Тут уж Любишкин не выдержал: ухватив в руку медный половник, он привстал, гаркнул во всю глотку:
       — Генералы? Для навару!.. Я красный партизан, а ты меня лягушатиной, как какого-нибудь с… генерала… кормить?!
       Щукарю показалось, что в руках у Любишкина нож, и он со всех ног, не оглядываясь, кинулся бежать…"


(М.Шолохов, "Поднятая целина")

Настроение: Хм.
Tags:

(18 комментариев | Оставить комментарий)

Comments
 
[User Picture]
From:natalia_jaffa
Date:Март 30, 2015 12:15 pm
(Link)
Я вам скажу, как на духу, что хумус такого цвета я вижу в первый раз, хотя хумус, как хлеб, здесь всему голова)
Моя любимая арабская хумусия такой хумус не держит)
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Март 30, 2015 12:35 pm
(Link)
это я туда куркумы насыпал :)

хумус этот магазинный, и сам по себе он так себе. Я в Сирии совсем другой пробовал... и вот по ТВ показывают кулинарно-этнографическую передачу (что-то много стало передач, в которой показывают, как люди едят!), в израильской серии как раз показали хумусию где-то в переулках Яффы, и ведущий многократно повторял, что, ребята, если вы попробуете тутошнюю, то поймёте, что вас раньше обманывали и подсовывали совсем не хумус :)
[User Picture]
From:natalia_jaffa
Date:Март 30, 2015 12:37 pm

хумус этот магазинный

(Link)
А кто его изготавливает? Евреи или арабы?)
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Март 30, 2015 12:41 pm

Re: хумус этот магазинный

(Link)
Чего-то даже не посмотрел. А какая разница? Евреи туда не кладут молоко матери этого хумуса?..
[User Picture]
From:natalia_jaffa
Date:Март 30, 2015 12:43 pm

Евреи туда не кладут молоко матери этого хумуса?..

(Link)
Я об этом догадывалась. Арабский хумус вкуснее, да простят меня друзья-евреи)
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Март 30, 2015 01:14 pm

Re: Евреи туда не кладут молоко матери этого хумуса?..

(Link)
Зайду если в тот магазин (он мне не по дороге), гляну эту марку. Может, иранский, сейчас довольно много товаров из Ирана. Впрочем, и арабские есть, и израильские.
[User Picture]
From:natalia_jaffa
Date:Март 30, 2015 01:17 pm

Re: Евреи туда не кладут молоко матери этого хумуса?..

(Link)
Буду ждать информации тчк
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Март 30, 2015 08:30 pm

Re: Евреи туда не кладут молоко матери этого хумуса?..

(Link)
г.Энгельс Саратовской области :)
[User Picture]
From:natalia_jaffa
Date:Март 30, 2015 08:47 pm

Re: Евреи туда не кладут молоко матери этого хумуса?..

(Link)
Правнуки Кассиля хумус варят)
[User Picture]
From:featherygold
Date:Апрель 1, 2015 04:34 pm
(Link)
Никогда не ела хумус и не уверена, что даже видела. А вот остальное -" лаваш, томат, авокадо, лосось, оливки в асс. и острый перец (из рассола маслин по-гречески); чай с бергамотом и печёное яблоко с корицей" - замечательно!
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Апрель 2, 2015 07:47 am
(Link)
Хумус в Лондоне наверняка не проблема...
[User Picture]
From:featherygold
Date:Апрель 2, 2015 08:03 am
(Link)
Определенно не проблема, просто в голову не приходило...
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Апрель 2, 2015 08:14 am
(Link)
Хороший хумус и хороший фалафель (тефтельки из нута) - очень вкусные штуки
[User Picture]
From:featherygold
Date:Апрель 2, 2015 03:57 pm
(Link)
Нужно будет попробовать:)))
[User Picture]
From:bookworm_the
Date:Апрель 4, 2015 08:23 am
(Link)
"...сок как в (1), ... как в (2)" - нету там никаких соков, уж извините за буквоедство
[User Picture]
From:bookworm_the
Date:Апрель 4, 2015 08:34 am
(Link)
вустрица, понимашь %)

чото я шолохова не читал, упущение, надоть наверстать
[User Picture]
From:de_strega
Date:Апрель 22, 2015 11:33 am
(Link)
Посмотрела Ваши изыски. Неужели Вы все сами готовите каждый день? Есть покупное что-то?
Это же уметь надо все это готовить. Вы молодец.
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Апрель 22, 2015 12:28 pm
(Link)
Что и покупаю. Те же овощные котлетки, лапшу вот соевую, хумус (но его я немножко подправил), соления всякие...
другой дневник, на ли-ру. С картинками и фотоальбомом! Разработано LiveJournal.com