?

Log in

No account? Create an account
Скромные холостяцкие ужины - Аутоаутопсия и аутопсия доктора-лектора
Ноябрь 23, 2015
01:55 pm
[User Picture]

[Ссылка]

Previous Entry Поделиться Next Entry
Скромные холостяцкие ужины
еMG_0076.JPG

1.еMG_0040кпчлссь.JPG

Подкопчённый лосось, авокадо, вяленый томат, оливки-маслинки, черри, маринованный красный острый перчик с мягким сыром, острый красный перчик из маслин по-гречески, лимон, петрушка; тминная настойка.

2.еMG_0073.JPG

Запечённая утиная грудка, маринованный красный острый перчик с мягким сыром, маслины; тонко нашинкованный огурец с соком лайма; сухое красное вино.

3.еMG_0074.JPG

Яичница с острым и сладким перцем, постной ветчиной, зеленью (лук, петрушка, укроп), чёрным и красным свежесмолотым перцем; тминная настойка; Напиток "Я" - Мексиканский микс.

4.еMG_0075.JPG

Быстро обжаренная утиная грудка с соусом терияки, тёртый дайкон (дал стечь соку), черри; сухое красное вино.

5.еMG_0076.JPG

Риет из лосося с миндалём, масляная рыба, оливки, огурец, черри, петрушка, лимон; тминная настойка.

* * *

Кипит в ковшах янтарный мёд,
Бежит вино по чарам, -
Князь Вислый ныне пир даёт
Своим друзьям-боярам.
Хлеб-соль откроет пир честной:
Огромными ломтями
Хозяин режет хлеб ржаной,
Обсыпав солью крупяной,
Их делит меж гостями.
И тотчас все к столу идут,
Все в шапках и ферязях,
Порядок старшинства блюдут:
Помладше - там, постарше - тут,
Почёт - поближе к князю.

[Нажмите, чтобы прочитать]
И гость высматривал, где сесть,
Выдерживая время,
Чтоб родовитость, гордость, честь
Не уронить пред всеми.
А сколько споров было там,
До драки доходили,
Иной не шёл, бывало, сам,
Его под мышки по коврам
Прислужники тащили.
Уже по ковшикам разлит
Восьмой бочонок с брагой,
У всех осоловевший вид,
И только песня веселит,
Пропетая с отвагой.
Сливая чарку под столом,
Заметил князь, что справа,
Надувшись весь, в молчанье злом,
Сидит Румянцев Савва.
"А ты, боярин, что не пьёшь?
Не весел ты, я чую!" -
"Ох, княже, лучше не тревожь!
Обидно мне. Шухнову шлёшь
Ты чару золотую,
А нам - серебряный корец.
Не плоше мы, чем все вы.
Посол Румянцев - наш отец -
С дарами ездил во дворец
Английской королевы!
А что Шухновы? Где почёт?"
Тут, заживо задетый,
Сжав кулаки, Шухнов встаёт:
"Почто чернишь шухновский род?
У нас в почёте деды!
Их знают, хоть кого спроси,
Мы знатные по праву, -
Почёт боярам на Руси
За вотчины, за славу!"
Надулся Савва, как индюк,
И рявкнул: "Полно, Гришка!
Да ведь бояре, что вокруг,
Не влезут в твой дворишко!" -
"Ка-ак? - И Шухнов зашёлся тут,
Тряся бородкой клином. -
Видать, нас здесь не берегут,
Коль молвить так могли нам!"
И, перст уставя к потолку,
В беспутном гневе яром,
С горлатной шапкой на боку,
Кричал Шухнов боярам:
"Ну как простить обиде злой?
Наш род столетья в силе!
Ещё нас жаловал землёй
Великий князь Василий!
А войско! А Шухнова рать!
А в городьбе бойницы!
Ордынцам проще Кремль забрать,
Спалить Москву-столицу,
Чем влезть на вотчине у нас
В подклети и в амбары!
То всё проверено не раз.
Аль наша сила колет глаз
Тебе, завистник старый?
И ведь похвастать чем нашёл,
Не больно ли уж смело?
Отец, вишь, в Англии посол,
А нам-то что за дело?
Отец твой с извергом-царём
Дудит в едину дудку.
А царь! Да лучше все помрём,
Чем с ним, с проклятым, в грех войдём,
Наперекор рассудку!"
И тут боярин без помех,
Себя считая вправе,
Вскочил и яростно, при всех,
В лицо он плюнул Савве.
Румянцев встал. Ни дать ни взять -
Медведь, пчелой ужален.
Шухнов, бледнея, двинул вспять -
К дверям хозяйских спален.
Стол замер. Пробежал испуг
Меж княжеского люда,
Могучий Савва вырвал вдруг
Из рук двоих застывших слуг
Серебряное блюдо,
Украшенное головой
Барашка заливного,
Высоко поднял над собой
Да… швырк его в Шухнова!
И через терем пролетел
Боярин под божницы,
Где негасимый свет горел,
И, полумёртвый, в угол сел,
Весь в хрене и в горчице…
Отвесив до земли поклон:
"Прошу прощенья, княже!" -
Румянцев Савва вышел вон,
На всех соседей обозлён,
На них не глянув даже.
А гости, спьяну покричав,
И проводив Шухнова,
И песню новую начав,
Хозяина повеличав,
Взялись за яства снова…
Под утро Вислый провожал
Гостей, что были в силе,
А тех, кто пьян пьяным лежал,
Из дома выносили.
Куда девались гонор, спесь,
Поклоны, чарки, речи?
Куда девались честь да лесть?
Лишь до повозки бы донесть
За пятки да под плечи!

Уж отъезжали без затей;
В ковры работы тонкой
Холоп укладывал гостей,
Дрожа, промёрзший до костей,
В дырявой одежонке.
И, фыркая, рысцой пошли
В упряжке кони цугом.
В туманной таяли дали
Повозки друг за другом.
И, наказав налить в кувшин
Рассол капусты кислой,
В опочивальне лёг один
В лебяжий пух своих перин -
Князь Афанасий Вислый…

В ту ночь на золото берёз
И на багрец осинок
Ударил первый злой мороз,
Он первый снег с собой принёс,
Хрустенье первых льдинок.
И меж седых, прямых стволов
В берёзовой аллее,
Как лёгкий пух, лежал покров,
На золоте белея.

С утра, скача во весь опор,
Ломая лёд на лужах,
Топча листвы сухой ковёр,
Примчались всадники во двор
На сытых конях дюжих.
Семнадцать всадников - отряд,
У всех суровы лица,
И каждый с головы до пят
Черней, чем ворон-птица.
Черны и шапка и кафтан,
И чёрен на ногах сафьян
И даже рукавицы.
Вся дворня сразу поняла.
Крестились бабы, плача:
Ведь там у каждого седла
Была привязана метла
И голова собачья.
К крыльцу от каменных ворот
Неслись, гарцуя, кони.
"Опричники! - шептал народ. -
Пропал наш князь Афоня!"
Те люди спешились - ив дом
Как вороны влетели,
Как будто в доме грянул гром,
Как будто в самом деле
Весь дом перевернулся вдруг.
В смятенье и в печали
Столпились стольники вокруг.
"Где князь?" - расталкивая слуг,
Опричники кричали.
Вломились вестники беды,
Все двери растворяя,
На дорогих коврах следы
В хоромах оставляя.
Печать двуглавого орла
Их пропускала всюду.
А в терему, где со стола
Ещё не убрана была
С объедками посуда
И с вечера вино да квас
От пиршества остались
(А "черны вороны" как раз
В пути проголодались),
Все налетели на еду:
На пироги, на студень,
На мятны пряники в меду,
Вино глотая на ходу
Из золотых посудин.
Доев капусту с чесноком
И потроха лебяжьи,
Незваны гости под хмельком
Явились в спальню княжью
И, обступив, как чёрный тын,
Постель в резных колонках,
Тащили князя из перин,
Смеясь обидно, громко.
"А ну-ка, князь! Вставай, пора! -
Будили гости князя. -
Довольно погулял вчера!
Ты нынче съедешь со двора
Из князи прямо в грязи!"..."

(Наталья Кончаловская - "Наша древняя столица")

Tags:

(48 комментариев | Оставить комментарий)

Comments
 
[User Picture]
From:photootchet
Date:Ноябрь 23, 2015 11:17 am
(Link)
Грудка хорошо выглядит
Слово "Ферязь" пришлось гуглить :)
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Ноябрь 23, 2015 12:04 pm
(Link)
:)
главное, не забыть, чем пончо отличается от епанчи, а та - от ендовы :)
[User Picture]
From:neferjournal
Date:Ноябрь 23, 2015 12:26 pm
(Link)
затрудняюсь, что бы я выбрала из этого на ужин
[User Picture]
From:ye_wilde_fox
Date:Ноябрь 24, 2015 06:22 pm
(Link)
Вы заметили, что он нас только соблазняет, но никогда не приглашает. Уж, тем более никакого права выбора:-)))) Смотрим и мечтаем, коллективно роняя слюну...
[User Picture]
From:caperucita_foka
Date:Ноябрь 23, 2015 02:19 pm
(Link)
Однако! Я бы заточила всё, кроме ужина номер 4 :) Маслины прямо с яйцо! Огромные. Подозреваю, что и вкусные. мммм...
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Ноябрь 23, 2015 02:22 pm
(Link)
да-аа, маслины хорошие :)
а что не так с №4? дайкон надоел? :)
[User Picture]
From:caperucita_foka
Date:Ноябрь 24, 2015 02:40 am
(Link)
Да вот я как-то не особо фанат дайкона, наверное, пару раз всего и покупала сама :) Ну, дадут - съем, а сама не парюсь. И мясо (и птицу) люблю хорошо прожаренное, хотя зело уважаю сасими из мраморной говядинки :)
[User Picture]
From:natalia_jaffa
Date:Ноябрь 23, 2015 02:21 pm
(Link)
Мне первый ужин очень нравится. Я люблю когда много разных закусок на тарелке плюс лосось. А у вас большой выбор оливок в магазине?
P.S. Хлеба, как всегда, нет)
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Ноябрь 23, 2015 02:23 pm
(Link)
в магазине - не очень, а вот на рынке есть специальная лавка, там маслин этих разновидностей с дюжину будет :)
[User Picture]
From:atsman
Date:Ноябрь 23, 2015 03:35 pm
(Link)
Наконец разгадал ваш секрет! Понял, каким макаром вы выкладываете под собственным авторством такую кучу фотографий и рецептов... :))) Вы просто берете свои любимые 1) тарелку , 2) вилку-нож, 3) циновочку, 4) рюмочку и проч., едете в Шереметьево и неделю раскатываете по миру, посещая самые знаменитые рестораны Европы, Азии, Америки. В них велите шефам сервировать стол с использованием привезенного антуража... :)))
Ай лайк эвритинг.
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Ноябрь 24, 2015 07:50 am
(Link)
:)
[User Picture]
From:snowman_fedya
Date:Ноябрь 24, 2015 03:06 pm
(Link)
...и немедленно записал себе в коллекцию ~/pics/glamour/еда/вязников/
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Ноябрь 24, 2015 03:08 pm
(Link)
???
[User Picture]
From:ye_wilde_fox
Date:Ноябрь 24, 2015 06:18 pm
(Link)
А у нас там в Москве, оказывается, тоже неплохо кормят:-))))) Я уже и забывать начала:-))))
[User Picture]
From:featherygold
Date:Ноябрь 25, 2015 11:45 pm
(Link)
все очень нравится! первое особенно...
другой дневник, на ли-ру. С картинками и фотоальбомом! Разработано LiveJournal.com