?

Log in

No account? Create an account
Скромные холостяцкие ужины - Аутоаутопсия и аутопсия доктора-лектора
Июнь 4, 2012
01:39 pm
[User Picture]

[Ссылка]

Previous Entry Поделиться Next Entry
Скромные холостяцкие ужины

1. 2. 3. 4. 5. 6a. 6b. 7.


1.куриная грудка и брокколи на пару (попробуйте, очень нежно и вкусно), руккола, черемша, сельдерей, квашеная капуста с репчатым луком, тмином и льняным маслом, тёмные черри, зелёный лук, пряности; соус из безалкоголь... тьфу, из обезжиренного творожка с чесноком и белым перцем; киви, чёрный чай с бергамотом.

2. Телятина, обжаренная всухую на чугунной сковороде (тут важно, чтобы (а) сковорода была правильно подготовлена - отшлифована, обожжена с маслом, протёрта), (б) кинуть мясо - оно прилипнет; как только его можно будет поддеть лопаткой без лишнего нажима - перевернуть и повторить и (в) - солить только после жарки, хотя тут я вовсе не солил - соусом обошёлся), солёные огурцы, квашеная капуста как в (1), зелёный лук. Соус - всё тот же творожок с горчицей и острым соусом из чили. Чай - гибискус с сушёным яблоком.

3. Каша - запаренные "Геркулес" и льняные хлопья, чуточку (едва-едва) подсолена и приправлена корицнй, свеженатёртым мускатным орехом и порошком имбиря; ряженка и чай как в (2).

4. Треска, жаренная как телятина в (2), руккола, брокколи и зелёная фасолль - на пару, а потом слегка обжарены в слегка смазанной оливковым маслом сковородке, салат из молской капусты с морковью, чука, солёный огурец, лимон; соус из творожка с васаби (настоящим!) и обычным хреном; чёрный чай с бергамотом и лимонными корочками.

5. Обезжиренный творог (этот уже не пастообразный, как творожок выше) с корицей; кофе с молоком (полуторапроцентным, а кофе растворимый, потому что переводить на кофе с молоком время и усилия жалко) с корицей и имбирем, и киви.

6а. Антрекот (говядина, тонкий край), обвалянный в толчёном зелёном перце и обжаренный всухую на чугунной сковороде, капуста квашеная как в (1), салат из маринованных шампиньонов с репчатым луком и острым перцем (покупной), сельдерей, черри, руккола, острый зелёный перец, обжаренный всухую же, маринованный острый перчик, гари (маринованный имбирь); гранатовый нектар (хотел сок, но не было в лавке).

6b. Вот так выглядел антрекот на срезе.

7. Медальон из сёмги, жаренный всё так же - на чугуне всухую, руккола, гари, оливки; соус - творожок с хреном и белым перцем, и чуточка соли; обезжтренный творожок с корицей; зелёный чай, ароматизированный кусочками сушёного манго.

И - тадамммм! - Красота. Мне нужна была самая дрянная и дешёвая водка, для технических нужд. Но когда я осматривал полки в чУдном магазинчике, где огромный выбор водок, возле знаменитой уже "Белочки" я увидал вот ЭТО - эта водка была не самой дешёвой, но не купить её я не мог! Судите сами -



Это не нчасть "ужинов". но внушаетъ. Меня, во всяком случае, креатив впечатлил.

Tags:

(10 комментариев | Оставить комментарий)

Comments
 
[User Picture]
From:zajcev_ushastyj
Date:Июнь 4, 2012 09:50 am
(Link)
Ну, с едой - традиционно: хорошо кушаете, барин :)
А вот водка таки поразила. Хотя попробовать желания не возникло :)))
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Июнь 4, 2012 01:41 pm
(Link)
и у меня не возникло, вот совпадение... :)
[User Picture]
From:walentina
Date:Июнь 4, 2012 10:08 am
(Link)
а тут на ужин чорный хлеб с салом(((
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Июнь 4, 2012 01:42 pm
(Link)
тоже вкусно, только мне нельзя ни того, ни другого :)
[User Picture]
From:walentina
Date:Июнь 4, 2012 02:08 pm
(Link)
может, и мне нельзя, да откудова ж знать((*кручинится*
[User Picture]
From:tamargochi
Date:Июнь 4, 2012 03:43 pm
(Link)
Когда наконец в Москве откроется кафе Доктора Пауля?
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Июнь 7, 2012 08:48 am
(Link)
книжку "Творог, пирог и осьминог" я тоже не напишу :)
[User Picture]
From:tamargochi
Date:Июнь 8, 2012 01:38 pm
(Link)
Зря, зря. Я так и вижу на полке твоё собрание:

"Творог, пирог и осьминог"
"Финики, фиги, фугу и местный фай-фай"
"Как я Пауля на пару готовил"
"Выражение лица мурены, когда её ешь"
"О спорте. Как я завоевал золотой медальон из сёмги"
"Руккола как символ рублёвской революции"
"Каша Геркулес - и не читайте всего, что я написал"
[User Picture]
From:didzen
Date:Июнь 6, 2012 01:35 pm
(Link)
Отметила, что нет алкоголя, который сопровождал японские ужины. Вкусно написано, Д-р Пауль!!
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Июнь 7, 2012 08:50 am
(Link)
увы
нету
хотя и хочется
другой дневник, на ли-ру. С картинками и фотоальбомом! Разработано LiveJournal.com