?

Log in

No account? Create an account
Скромные холостяцкие ужины - Аутоаутопсия и аутопсия доктора-лектора
Декабрь 25, 2013
12:59 pm
[User Picture]

[Ссылка]

Previous Entry Поделиться Next Entry
Скромные холостяцкие ужины


1.

Солёные грузди с луком (предварительно обдан кипятком и сбрызнут разведённым яблочным уксусом) и чесноком, сало с васаби, зелёный лук, острый красный перец, выдержанный в огуречном рассоле; бородинский хлеб, самогон на калгане.

2.

Лосось, жаренный всухую на чугунной сковороде (ЖВнЧС) с крупносмолотым чёрным перцем, с ним обжарены шампиньоны; салат из капусты, огурцов и зелёного лука; руккола, оливки, каперсы, лимоон; салат из зелёного яблока и корня сельдерея с оливковым маслом (EVOO); сухое белое.

3.

Обжаренная куриная печень, обжаренные шампиньоны, руккола, оливки; сельдерейно-яблочный салат как в (2); сухое красное; груша.

4.

Тушёная куриная нога (под крышкой, с небольшим количеством воды и специями), нешлифованный рис с паприкой, рукола, сладкий красный перец; сухое красное.

5.

Печёная курица со сладкой паприкой, руккола, черри; сухое красное; кайса.

6.

Дор блё, сладкий перец, миндаль, виноград, хлеб с отрубями ЖВнЧС (ну, подсушенный, ПВнЧС, значит); сухое красное.

Tags:

(27 комментариев | Оставить комментарий)

Comments
 
[User Picture]
From:zurkeshe
Date:Декабрь 25, 2013 09:14 am
(Link)
Я чуял, что тезис про грибной приход хоббитов был выстраданным.
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Декабрь 25, 2013 10:11 am
(Link)
:)
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Январь 10, 2014 08:47 am
(Link)
Кстати, подумал и понял - да, выстраданным :)



(на фото справа - корейская сочжу (25%), настоянная на грибах. Вкусная, лесом пахнет :)
[User Picture]
From:zurkeshe
Date:Январь 10, 2014 01:19 pm
(Link)
Все татарское внутре меня бежит прочь, зажимая отверстия.
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Январь 10, 2014 01:30 pm
(Link)
не татарское, а мусульманское, - знаю я таких татар, что
[User Picture]
From:zurkeshe
Date:Январь 10, 2014 02:22 pm

(сурово)

(Link)
Нам их подбросили.
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Январь 10, 2014 02:26 pm
(Link)
:)

старинного рода, между прочим :)
[User Picture]
From:zurkeshe
Date:Январь 10, 2014 02:27 pm

(искренне)

(Link)
Род, число и падеж - все сразу подбросили. Пакетом.
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Январь 10, 2014 02:28 pm
(Link)
да! :)
[User Picture]
From:elli_170
Date:Декабрь 25, 2013 09:54 am
(Link)
Ох как красиво..вкусно.
[User Picture]
From:katya_rogozkina
Date:Декабрь 25, 2013 10:25 am
(Link)
Соленые грузди!!! Много лет мечтаю о соленых грибах со сметаной и луком, а еще вкусно в блин завернуть. Ко многой "русской" еде равнодушна или нашла замену, но вот соленых грибов хочется.
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Декабрь 25, 2013 10:57 am
(Link)
а солить на месте? У нас в магазинах под видом солёных и маринованных груздей часто встречаются солёные шиитаке, китайского производства :)
[User Picture]
From:katya_rogozkina
Date:Декабрь 25, 2013 11:21 am
(Link)
Шиитаке точно нафиг. Вот думаю может вешенки скорее.
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Декабрь 25, 2013 11:24 am
(Link)
ну, не знаю, не пробовал, но каждый раз, проходя мимо стеллажей с банками "ГРУЗДИ МАРИНОВАННЫЕ" и меленько - Состав: грибы шиитаке, соль, сахар, уксус, пряности, блаблабла, Етакие-то... - я хихикаю...
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Декабрь 25, 2013 11:27 am
(Link)
...вот советуют, как (в Яндексе десятки и сотни рецептов) и утверждают, что ну очень похоже на грузди

http://findfood.ru/recept/veshenki-solenie
http://www.kakprosto.ru/kak-65079-kak-solit-veshenki
http://www.povarenok.ru/recipes/show/50685/
и так далее :)
[User Picture]
From:katya_rogozkina
Date:Декабрь 25, 2013 12:51 pm
(Link)
Вот спасибо! Как-то понимаю, что по вкусовым свойствам они должны быть неплохими для засолки, но сама рецепт не додумалась поискать. А у нас же они свежие и отличного качества круглый год.
Надо попробовать. Как сделаю скажу.

Шиитаке обожаю свежие с кашей варить. Нет для меня вкуснее завтрака чем овсянка или кускус со свежими шиитаки ;)

Edited at 2013-12-25 12:53 (UTC)
[User Picture]
From:o_gostuhina
Date:Декабрь 25, 2013 11:04 am
(Link)
шикарный ужин)
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Декабрь 25, 2013 11:11 am
(Link)
который из них?
[User Picture]
From:o_gostuhina
Date:Декабрь 25, 2013 11:24 am
(Link)
Практически любой, хочется напроситься. Мои холостяцкие ужины куда скромнее))
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Декабрь 25, 2013 11:33 am
(Link)
уж прошу прощения, но сложилось так, что уже несколько лет я по некоторым причинам не принимаю гостей, вообще... :(

всё, что я показываю, готовится очень, очень просто. Вообще основная цель этих постов - сдерживать себя в смысле калорий и прочего, то есть вот не выдержу, напеку блинов, а потом неловко станет перед аудиторией :)

вторая цель - показать, что вкусно питаться - не трудно, и ничего особенного уметь не надо. То есть хорошо, конечно, уметь готовить сложные блюда, отлично, когда есть всякое сложное кухонное оборудование и время для занятий кулинарией, но можно обойтись парой сковородок, парой кастрюль и прочим простейшим инструментом. У меня нету ни миксера, ни мультиварки, ни термометра для мяса, ничего такого. В сущности, всё почти, что я показываю (кроме того, что покупное), можно готовить, как стряпал папаша Гекльберри Финна - одним ножом (плюс сковородка и кастрюлька :)
[User Picture]
From:o_gostuhina
Date:Декабрь 25, 2013 11:37 am
(Link)
Да я же сказала "хочется", а не напрашиваюсь)) Принцип поняла - все гениальное просто.
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Декабрь 25, 2013 12:58 pm

все гениальное просто.

(Link)
Отнюдь не всё!

http://stalic.livejournal.com/514796.html

не то чтоб невыполнимо-трудно, но явно сложнее чем у меня. Но, конечно, и намного качественнее :)

но где я и где Сталик...
[User Picture]
From:exidna_i
Date:Декабрь 25, 2013 02:19 pm
(Link)
самогон на калгане ножом не состряпаешь. точно знаю.
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Декабрь 25, 2013 02:34 pm
(Link)
ну, это да. Это папа зятя моего (зд. - "мужа сестры") приготавливает. В Егорьевске. Они там все староверы, но пьют так, что будь ласка (сам он не пьёт, нельзя ему, но готовить его любит...). Возможно, что нож у него не один, - врать не стану, не считал.

Edited at 2013-12-25 14:34 (UTC)
[User Picture]
From:featherygold
Date:Декабрь 26, 2013 02:22 pm
(Link)
"Под красное вино - вот это - положен сыр Дор блё":))
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Декабрь 27, 2013 08:22 am

(*возмущённо*)

(Link)
ничего под него не положено, кроме плетёной подставки-бирдекеля из берёсты!
[User Picture]
From:featherygold
Date:Декабрь 27, 2013 01:20 pm

Re: (*возмущённо*)

(Link)
не положено, а покладено...рядом. А подставка - что подставка, хоть и из бересты...
другой дневник, на ли-ру. С картинками и фотоальбомом! Разработано LiveJournal.com