?

Log in

No account? Create an account
Скромные холостяцкие ужины - Аутоаутопсия и аутопсия доктора-лектора
Март 25, 2014
12:59 pm
[User Picture]

[Ссылка]

Previous Entry Поделиться Next Entry
Скромные холостяцкие ужины


1.

Крабовые палочки сурими "Снежный краб", соевая пенка юба (которая продаётся у нас как "спаржа"), тофу твёрдый с зеленью (новый сорт проявился в лавке), кимчи, редис с чёрной солью, сушёная морская капуста с кунжутом; "снежный гриб" (белый морской гриб, тремелла фукусовидная (Tremella fuciformis), дрожалка белая, "серебряное ушко", белый студенистый гриб, сироке-кураге ("медузный гриб", シロキクラゲ), оливки, нори сушёные со вкусом васаби, грецкий орех; суп мисо; овощной сок (томат, морковь, свёкла, сельдерей); слива, курага.

2.

Корюшка жареная, лимон, оливки-маслинки, черри, петрушка; сок как в (1).

3.

Севиче из кеты, авокадо и красного лука с лаймовым соком, каперсами и рассолом от каперсов, капелькой сушёного орегано и белым перцем; черри, авокадо, огурец, сушёные (не жареные) чипсы - ржано-отрубные, луковые и томатные с отрубями; сок как в (1).

4.

Отварные (или, скорее, бланшированные) шампиньоны, сушёная морская капуста с кунжутом, салатный лист, бланшированный острый перец, черри, оливки-маслины, петрушка; ржаной цельнозерновой хлеб; сок как в (1); красная смородина.

5.

Голубцы с морковью и грибами (шампиньонами) - соус из разведённой томатной пасты, с тмином и приправой "Камис" - "К блюдам из капусты"; морская капуста с луком (пресервы); солёный огурец, черри, петрушка, маринованный острый перец; сок как в (1), хлеб как в (4); мандарин.

6.

Филе трески на пару, руккола, черри, оливки-маслинки, огурец; соус - тоже огурец, мелко нарубленный и смешанный с зелёным "Табаско"; белое сухое вино (9-10%); киви.

Tags:

(23 комментария | Оставить комментарий)

Comments
 
(Удалённый комментарий)
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Март 25, 2014 09:12 am
(Link)
Вряд ли. 95% буду занят.
[User Picture]
From:chinz
Date:Март 25, 2014 09:25 am
(Link)
ПалСаныч, а корюшка жареная только по виду на мойву похожа, или по вкусу тоже? А то я её, дура грешная, и не ела жареной никогда...
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Март 25, 2014 10:01 am
(Link)
не, вкус другой

а лучшая корюшка, которая из Разлива (жители Дальнего Востока с этим спорят, но зря) знаменита запахом свежих огурцов :)
[User Picture]
From:chinz
Date:Март 25, 2014 10:05 am
(Link)
Вот соленая она точно огурцами солеными же пахнет, копченая (горячего копчения делали) -- мойвой, а про жареную я именно и спросила, потому как не пробовала.
[User Picture]
From:chinz
Date:Март 25, 2014 09:33 am
(Link)
И это, еще интересуюсь спросить -- если не секрет, из чего такого красивого голубая-синяя подкладка под вилку?
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Март 25, 2014 10:00 am
(Link)
керамика. Она - урождённая хасиоки (подставка для палочек-хаси), из гончарной мастерской в Дзиндаидзи.
[User Picture]
From:chinz
Date:Март 25, 2014 10:06 am
(Link)
Ишь ты :)Красивая.
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Март 25, 2014 10:22 am
(Link)
мне тоже нравится. и удобно, чистенько :)

там интересная мастерская - заготовки лежат на полках, можно выбрать, самому раскрасить, а они её ещё глазурью покроют и обожгут - через час готово...
[User Picture]
From:chinz
Date:Март 25, 2014 10:25 am
(Link)
Чудесно. И моется, разумеется, нормально, и протирания чем угодно выдерживает...ну как любая хорошая керамика. Здоровско.
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Март 25, 2014 10:43 am
(Link)
Ага :)

Кстати, хасиоки можно купить в магазине "Якитория" на Новослободской улице.
http://www.vci.ru/ru/front_end_vci/pages/view_page/84

ну, не точно такие, но хасиоки там есть, и ещё другое всякое (кстати: японские мочалки в виде таких как бы полотенчиков. Очень удобные).
[User Picture]
From:pr_rjevsky
Date:Март 25, 2014 09:46 am
(Link)
(ожесточенно грызу сушки) :)
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Март 25, 2014 09:59 am

(*вежливо*)

(Link)
приятнава апетиту

(a propos, я сейчас пью кофе с бессахарным имбирно-лимонным мармеладом :)
[User Picture]
From:pr_rjevsky
Date:Март 25, 2014 10:06 am

шпашиба )

(Link)
А я чай.. с ложечкой )
[User Picture]
From:penetrat0r
Date:Март 25, 2014 10:19 am
(Link)
Пойду на обед - возьму с горя суши :)
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Март 25, 2014 11:06 am
(Link)
Эх, где бы суси нормальных достать... в ресторане дорого, а в сусисочных...
[User Picture]
From:penetrat0r
Date:Март 25, 2014 12:46 pm
(Link)
Нуууу... а "дорого" - это сколько у вас?
У нас в городишке есть нечто среднее между рестораном и сушечной :), у них на 25 евро есть all you can eat средненького, но всё ещё приемлемого качества. Впрочем, там не только суши, но и с десяток-полтора прочих японскостей есть.
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Март 25, 2014 12:52 pm
(Link)
ну вот, пишут, в приличном (со СВЕЖИМИ морепродуктами) ресторане "Мегу" гостиницы "Лотте" оставляют люди за не слишком обильный обед от 100 до 180 долларов. Или 10-12 тысяч рублей. Это отзывы на Трипадвайзере, например :)

Или так: "Я был здесь больше 5 раз. С точки зрения меня как японский язык, сущий в Москве, кто любит гулять по Московским ресторанам, он здесь в 10 раз лучше, чем другие недорогие суши-бары в Москве. Особенно качество рыбы намного лучше. Я думаю, что это один из лучших 3 из японских ресторанов из 7-8 ресторанов с японского поваром. Но что касается вкус мы можем найти много ресторанов, которые предоставляет в 10 раз лучше качества в Токио. Я бы сказал, что вкус здесь средний или меньше, если он находится на первом этаже в Токио. Поэтому я чувствую себя слишком дорогой, чтобы заплатить здесь больше 4 раза, чем в Токио. На прошлой неделе у меня были блюдо Sashimi одного повара, два блюда Shushi и половина бутылку хорошего, которая является, как вы видите не очень большой volume для двух человек, и это были 450 $(15,500 рублей). Мы заплатили за такую еду долларов 100-150 (3,500 - 5,000 рублей) в Токио. Я понимаю, что трудно добраться до вещей еды хорошего качества в Москве, и мы видели, что шеф-повар MEGU делает очень хорошо. Обслуживание здесь высокоуровневое, чем другие рестораны в Москве".
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Март 25, 2014 12:53 pm
(Link)
а в какой-нибудь "Планете суши" я просто боюсь есть, да и вкус абсолютно не тот, какой должен быть :)
ну и сасими я предпочитаю, с ним совсем сложно. То есть - очень дорого :(
[User Picture]
From:rosinter_guests
Date:Апрель 1, 2014 10:29 am
(Link)
Добрый день! Спасибо за Ваш отзыв о сети ресторанов Росинтер. Приносим извинения за разочарование, связанное с посещением нашего ресторана. Отзыв будет передан руководству ресторана для принятия оперативных мер. Ваше мнение помогает работать над повышением уровня сервиса в ресторанах. Будем также признательны, если оставите свои контакты (телефон или мейл), чтобы мы могли связаться с Вами для уточнения деталей визита и принесения личных извинений. Контакты можно оставить на нашем сайте. Заранее спасибо!
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Апрель 1, 2014 10:38 am
(Link)
Какие уж тут меры. Ну нету в России морепродуктов нужной степени свежести, за что же тут извиняться...
[User Picture]
From:featherygold
Date:Март 25, 2014 04:53 pm
(Link)
сусисочных...это страшное слово)
[User Picture]
From:zajcev_ushastyj
Date:Март 25, 2014 02:50 pm
(Link)
Продолжаешь пост? Но хорошо так, разнообразно :)
[User Picture]
From:featherygold
Date:Март 25, 2014 04:54 pm
(Link)
особенно понравились первый и второй варианты:))
другой дневник, на ли-ру. С картинками и фотоальбомом! Разработано LiveJournal.com