?

Log in

No account? Create an account
Скромные холостяцкие ужины - Аутоаутопсия и аутопсия доктора-лектора
Сентябрь 8, 2014
12:56 pm
[User Picture]

[Ссылка]

Previous Entry Поделиться Next Entry
Скромные холостяцкие ужины



1.

Жареные баранина, баклажаны, перец, чеснок, специи; петрушка, кинза, черри, сухое красное вино.

2.

Жареная гусиная печень и соус-гарнир (тушёные в красном вине со специями груша, вишня и малина); сухое красное вино; груша с корицей.

3.

Сыр с кайсой, термостатный йогурт с малиной, вишня, кофе (растворимый) с молоком, корицей и имбирём.

4.

Утиная ножка, тушёная с квашеной капустой, вишней, малиной и красным вином; черри, петрушка; сухое красное вино.

5.

Запечённый "галантин" от "Петелинки" (на самом деле - нечто вроде куриной котлеты, фарш в коже с пряностиями), обжаренные баклажаны и острый и сладкий перец, помидор, вяленый томат, маслина, петрушка, маринованный острый перчик с маскарпоне, натёртый свежий огурец; таратор из болгарского йогурта с тёртым огурцом, чесноком, грецким орехом и специями; сухое красное вино.

6.

Корейские "щи" с тофу и свининой (рецет был в позапрошлом выпуске, 18 авг.)

* * *
(а уже завтра буду кыстыбый кушать, кузикмяком закусывать, кумысом запивать, да)
* * *

"...Приходилось ли вам пробовать черепаху, тушеную в курином бульоне с хересом?.. Может быть, вы ели жаренную говядину, вымоченную в пике, когда ее куски двухдюймовой толщины испускают под ножом красный сок? Она приправляется американской петрушкой и тонкими ломтиками лимона и подается с картофельным пюре, которое тает на языке, и с тонкими ломтиками свежих, слегка поджаренных грибов... Или знаменитый ново-орлеанский рубец? Или окорок по-миссурийски, вымоченный в уксусе? Или цыпленок маренго? Или цыпленок в яичном соусе с изюмом, луком, миндалем и, конечно, с хересом? Но довольно перечислять. Я вижу, что все это вам незнакомо... Или еще тенниссийского опоссума?.. Возьмите хотя бы филадельфийских омаров, если их только по глупости не переварить..." (Ниро Вульф)

* * *

"А вы знаете мои скромные требования: кусок хлеба, чистый воротничок, что еще человеку нужно?.." (Шерлок Холмс)

Настроение: Хмм...
Tags:

(17 комментариев | Оставить комментарий)

Comments
 
(Удалённый комментарий)
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Сентябрь 8, 2014 09:21 am
(Link)
Значит, ты - еретик, имеющий знакомого мясника (скорее всего мусульманина):

"Няня – бараний сычуг, фаршированный гречневой кашей, бараньими мозгами, мясом с головы и конечностей этого животного. Няня была запрещена церковью, т.к. являлась ритуальным блюдом языческих славян. По окончании 19 века блюдо утратило свою популярность. Няню делали в корчаге — глиняной посуде, где она запекалась несколько часов".
(Удалённый комментарий)
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Сентябрь 8, 2014 09:48 am
(Link)
бараньи мозги и бараний сычуг - редкость, если нету знакомого мясника...
(Удалённый комментарий)
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Сентябрь 8, 2014 10:05 am
(Link)
я думаю, имеет смысл зайти в халяльный магазин у мечети и там спросить.
(Удалённый комментарий)
[User Picture]
From:zajcev_ushastyj
Date:Сентябрь 8, 2014 10:20 am
(Link)
Как обычно: нарядно и соблазнительно :)
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Сентябрь 8, 2014 11:03 am
(Link)
:)
[User Picture]
From:snowman_fedya
Date:Сентябрь 8, 2014 11:52 am
(Link)
первый раз спокойно (ну, почти спокойно) смотрю на новый выпуск этого сериала: только что покушавши.
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Сентябрь 8, 2014 04:10 pm
(Link)
:)
[User Picture]
From:featherygold
Date:Сентябрь 8, 2014 12:32 pm
(Link)
Едете в отпуск, как я поняла из замечания "кумысом запивать":)) а Холмс едой не увлекался, как мы знаем, во-первых англичанин, ну и вообще...:)
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Сентябрь 8, 2014 04:17 pm
(Link)
"Шерлок Холмс покинул меня в половине шестого, но я не успел побыть в одиночестве, потому что меньше чем через час к нам явился посыльный из гастрономического магазина с большущей коробкой. С помощью мальчика, пришедшего с ним вместе, он распаковал ее, и, к моему великому удивлению, на скромном обеденном столе нашей квартирки появился роскошный холодный ужин. Здесь были парочка холодных вальдшнепов, фазан, паштет из гусиной печенки и несколько пыльных, покрытых паутиной бутылок старого вина. Расставив все эти лакомые блюда, оба посетителя исчезли подобно духам из "Тысячи и одной ночи", успев сказать только, что заказчик указал этот адрес и что за все уплачено".
[User Picture]
From:featherygold
Date:Сентябрь 8, 2014 04:53 pm
(Link)
Не для себя ведь обед - "Около девяти в комнату бодрыми шагами вошел Холмс. Лицо его было серьезно, но в глазах блестел огонек, по которому я сразу угадал, что он не обманулся в своих догадках.
— А, ужин уже на столе! — сказал он, потирая руки.
— Вы, значит, ждете гостей? Они накрыли на пять персон.
— Да, я думаю, что к нам может кое-кто зайти, — ответил он. — Странно, что лорда Сент-Саймона еще нет… Ага! Кажется, я слышу на лестнице его шаги."
А для себя -"Шерлок Холмс взял с камина пузырек и вынул из аккуратного сафьянового несессера шприц для подкожных инъекций"...
[User Picture]
From:aikr
Date:Сентябрь 8, 2014 03:48 pm
(Link)
Ещё вариант: «Ром, свиная грудинка и яичница».
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Сентябрь 8, 2014 04:05 pm
(Link)
ДА :)

правда, это неудачное кулинарное сочетание (в смысле, ром с этим)
[User Picture]
From:daddycat
Date:Сентябрь 8, 2014 08:57 pm
(Link)
Здорово, особенно малина...
А я вчера репу-таки потушил со свининой. До полного выпаривания бульона. Прониклись все вплоть до возникновения вопроса -- "А в овощных и на рынках где-нибудь репа бывает?" Потому что собранный урожай конечен...
другой дневник, на ли-ру. С картинками и фотоальбомом! Разработано LiveJournal.com