?

Log in

No account? Create an account
Скромные холостяцкие ужины - Аутоаутопсия и аутопсия доктора-лектора
Ноябрь 16, 2015
01:55 pm
[User Picture]

[Ссылка]

Previous Entry Поделиться Next Entry
Скромные холостяцкие ужины
saigonMG_0032s.JPG

1.еMG_0008зелкарритрск-огрцлйм.JPG

Как и в предыдущем выпуске - карри из рыбы (трески) с креветками, зелёной фасолью, брюссельской капустой, болгарским перцем, арахисом и зеленью; рис - смесь "Жасмина" и дикого; лайм; пиво ("Русское"). Салат - нашинковал огурец тонюсенькими ломтиками и полил свежевыжатым лаймовым соком (больше ничего). Отлично вышло.

2.saigonMG_0032s.JPG

Во вьетнамском кафе ""Сайгон" - это ужин на двоих, мне и племяннику: суп фо, суп бун, два вида блинчиков нэм, пиво, кофе по-вьетнамски (со льдом и сгущённым молоком).

3.еMG_0036брн.JPG

Жареная баранина и жареные баклажаны, шампиньоны и черри; маринованные перчики с маскарпоне; соус - болгарская лютеница; лайм; салат из огурцов, как в (1); мандарины (абхазские); сухое красное вино.

4.еMG_0037слнк.JPG

Солянка сборная, оливки-маслинки, артишок маринованный, перчик, как в (3); тминная настойка.

5.еMG_0038курктлпар-трмстйграт.JPG

Котлета из индейки с острым красным перцем на пару, слегка поджаренные помидор и сладкий перец, черри, маринованный перчик, как в (3), маслины, зелень и огурец (наполовину подмороженный, я случайно понизил температуру в холодильнике :) - термостатный йогурт (очень плотный и вкусный) со сладкой паприкой; сухое красное вино.

* * *
"    Зверинец у тестя большой, почитай целая улица, а по сторонам все клети да загоны. Спервоначалу хлев просторный, в том хлеву стойла, а в стойлах перерожденцы. Волосатые, чёрные, - страсть. Вся шерсть по бокам в колтуны свалямши. Морды хамские. Кто о прутья бок чешет, кто пойло из жбана лакает, кто сено жует, кто спать завалился, а трое в углу в берестяные карты дуются, переругиваются.
    - Ты что, опупел, с бубей ходить?
    - А ты помалкивай!
    - Ах так, значит. А вот тебе подкидон!
    Тесть недоволен, когтями поскреб.
    - Опять играем? А стойла не чищены!
    Перерожденцы - хоть бы хны.
    - Не бе, хозяин! Все будет чики-чики. Ходи, Валера.
    - А вот мы вам козырного!..
    Тесть заругался, повел Бенедикта дальше.
    - Скоты... Бездельники... Я тебе, зятёк, Терентия дам, он потише будет. Гляди только, не перекармливай. Хотел Потапа тебе, да он норовистый. Узду грызет, хамит... Так... Тут козляки. Энтих вон на мясо держу. Энтих на шерсть. С них джерси знатное, теплое. Бабы любят.[Нажмите, чтобы прочитать]
    - Чего это: джерси?
    - Такое вязаное. Тута у нас куры. Тута я вольер построил, зайцев держу.
    - Эвона как!..
    Бенедикт голову задрал, - точно: клетка из прутиков плетёная, высокая-превысокая; в клетке цельное дерево растёт, а на самой на верхушке - гнездо, а в гнезде, точно, зайцы. Вот один хвост высунул, помахивает. Будто дразнится. А Бенедикту теперь и помахать нечем. И кобчик саднит... И дальше, рядами, все клети, клети... А тесть идёт себе, направо-налево рукой тыкает:
     - Тута тоже курьёзы у мене. Живность всякая. Без обеда не сидим. У мене птицеловы цельный день в лесу сидят, полны силки приносят. Воробьятки, соловьятки в пироги хорошо. Супруга моя, Феврония, до них охотница. Не всяку птицу, конешно, есть можно. Спервоначалу на холопах проверяем. Анадысь споймали птичку таку махоньку, красненьку, глазки бусинками; и пахнет вкусно, и голосишко такой приятный. Хотели в маринад, а опосля призадумались: дай-к холопу скормим. Он её кусь, да и об пол хрясь, да и дух вон. Смеялися!.. А если б мы?! то-то!.. С природой глаз да глаз нужон!
    Вот ещё клеть, а в ней тоже дерево, с дуплом, мшистое такое.
    - А тут чего? Никого не видать.
    - А... Тут древяницу держу.
    - Древяницу споймали?!?!
    - Ага. Она в дупле хоронится.
    - Во как...
    Тесть кнут поднял, которым он перерожденцев-то охаживал, между прутьев просунул и по стволу постучал.
    - Древяница! Вылазь!.. Вылазь, кому сказал!..
    Молчит. Не хочет.
    - Вылазь, говорю, сукина дочь!!! - Тесть кнутовищем в дупло тыкнул.
    И точно, - быстро выглянула, мелькнула как тень, и назад головку спрятала.
    - Видал? - обрадовался тесть.
    - Чудеса... - обомлел Бенедикт.
    - То-то. Эту в суп хотим. Так... Чего ж тут ещё?..

    А в клетях и плетёнках все свиристит, кулдычет, перепархивает, что твой лес. И там вон на веточке соловьяток дюжина, как мышки. И там, глядь, синее перо мелькнуло. И в дальней клети тоже дерево голое, объеденное, без коры, и с того дерева сук торчит, голый тож, и на суку чего-то висит, белое, мятое, дырчатое, как ветхая простынь.
    - У меня всего запасено... То-то, зятёк! Летом ли, зимой - полная чаша. Пойдем, амбары покажу.
    Показал амбары, где хлебеда хранится, садки рыбные показал, огороды. Хозяйство крепкое, - не то слово. Бенедикт и не думал, что такое богатство на свете водится. Теперь, стало быть, и он добру этому вроде как хозяин?! Хорошо!

    Право, хорошо оно обернулося, грех жаловаться. Еще боялся чего-то... Чего боялся? Ничего такого уж страшного. Семейство дружное, за стол вместе садятся. Стол каждый раз от стены до стены яствами уставлен, а все до крошки съедают, Бенедикту за ними не угнаться.
    Тёща, конечно, больше всех себе накладывает, али, как Кудеяр Кудеярыч высказал, лидирует. За ней тесть, опосля - Оленька, ну а уж Бенедикт в хвосте плетётся, сколько ж они над ним смеялися! Но по-доброму.
    А берём не что ни попадя, а все по порядку. Спервоначалу на пирожки налегаем. Штук сорок в рот себе побросаем, один за другим, один за другим, - как горох. После - черёд оладьям. Энтих тоже без счёта. После папоротом закусим. Разогревшись, к супу перейдём. Тарелок пять откушамши, скажем: - Ну-ка, вроде аппетит проклюнулся! - тогда уж черёд мясу. После мяса - блины: сметанкой полить, грибышей поверх шмякнуть, трубочкой свернуть, и - Господи, благослови! Жбан блинов-то и усидим. Потом, конечно, жамки сладкие с толчёными огнецами, ватрушки, пышки, а после - сыр и фрукты.
    Бенедикт нипочём не хотел сыр и фрукты. Сопротивлялся.
    - Это после сладкого?! Сыр?! Вы что?
    Смеялися над ним.
    - Объясняли же тебе: супруга моя, Феврония, из французов! Ведь объясняли?
    Ведь какие вредные французы эти: поешь сыру, - тут тебя и выворотит, и прощай обед. Хоть сначала начинай. А крыжовник этот, фрукт кислый, страшный, волосатый, и того хуже. Грызёшь, плачешь: козляком себя чувствуешь.
     Это обед. Но окромя обеда тоже перекусываем: завтрак, второй завтрак, полдник, ужин, - обязательно. И на ночь с собой миску с едой дадут: а ну как ночью встанешь, по нужде, али как, - а от голода кишки сведёт? Боже упаси.
    Поел - отдыхать. На лежанке лежать. Дремать. У печки".

(Татьяна Толстая, "Кысь")



(надпись на английском - "Есть ковёр строго запрещается!"; на хинди - "Есть, [сидя] на полу, строго запрещается!")

Tags:

(64 комментария | Оставить комментарий)

Comments
 
[User Picture]
From:monviso
Date:Ноябрь 16, 2015 11:09 am
(Link)
От одного взгляда на баранинку изошлась слюной.
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Ноябрь 16, 2015 12:56 pm
(Link)
:)
[User Picture]
From:platonicus
Date:Ноябрь 16, 2015 12:45 pm
(Link)
Только зачем же "Сайгон"? Там в двух шагах "Ханой" - и он не в пример лучше по всем статьям, от вкуса и аутентичности до цены.
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Ноябрь 16, 2015 12:55 pm
(Link)
да что-то на Трипадвайзере многовато о нём хулительных отзывов: дескать, кухня стала хуже, менее вьетнамской и т.д.
[User Picture]
From:atsman
Date:Ноябрь 16, 2015 02:06 pm
(Link)
(*Продолжая прерванный разговор*) А еще говорят, в Рашковании всё плохо... :)))
Я бы соляночку навернул... :)))
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Ноябрь 16, 2015 02:13 pm
(Link)
так надо что-то сделать, чтобы солянку кушать, а не полынь...

как в габровском анекдоте - "Папочка, почему соседи каждый день жарят шашлык, а мы - картошку? - А потому, сынок, что они лентяи! Не хотят трудиться - сажать, окучивать и копать картошку..."
[User Picture]
From:natalia_jaffa
Date:Ноябрь 16, 2015 02:26 pm
(Link)
После возвращения оттуда ,то есть из Черногории, в ваших ужинах больше присутствуют зелень и овощи. Тлетворное влияние Запада...
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Ноябрь 16, 2015 02:32 pm
(Link)
Да разве?
Кстати, у черногорцев даже и скажешь - не несите хлеб, картошку, рис, - всё равно принесут. А если это в горной, а не приморской, части страны, то вообще - много жира, непременно мамалыга, хлеба вообще горы...
[User Picture]
From:caperucita_foka
Date:Ноябрь 16, 2015 02:37 pm
(Link)
Чёрт, поняла, что давно не ела вьетнамской вкуснятины. Надо искать в Токио свой Сайгон или Ханой :)
Однако... хорошо, что я поужинала :)
[User Picture]
From:neferjournal
Date:Ноябрь 16, 2015 06:41 pm
(Link)
суп фо, суп бо)))))
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Ноябрь 17, 2015 08:20 am
(Link)
(*кивает*)

только я не помню, который какой. Кажется, тот, что ближе, - мой - фо.
[User Picture]
From:ka_mysh
Date:Ноябрь 16, 2015 08:34 pm
(Link)
Ойй! А я-то "Кысь" и не читала. Почему-то решила, что не надо. А если там все такое, выходит, надо.
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Ноябрь 17, 2015 08:19 am
(Link)
О, там всё ТАКОЕ. Вот герой книжки рассортировал, как уж сумел, смотрит: а он-то уже ВСЁ прочитал, как жить теперь?

"– Зять!

– М-м?

– Чего там написано-то? Прочти.

– «Чего»! Искусство написано!

– Дык и прочти.

Оленька рот поджала:

– Он все про баб вычитывает. Приключения хочет.

– Больно много вы понимаете. Ну, что… Ну: «Людмила зябко куталась в пуховой платок, обхватив себя за худенькие, вздрагивающие плечи. Ее зардевшие щеки ярко пылали пунцовым огнем. Звезды глаз бросали на Владимира стрелы тревоги. Высокая грудь вздымалась как морская пучина под шелковой блузкой. «Владимир, – прошептала она. – Владимир…» Владимир стиснул челюсти. Суровые желваки заходили под его загорелой кожей. Он отвернулся. Тонкие пальцы Людмилы нервно перебирали бахрому шали. «Владимир!» – вскрикнула она, простирая ладони…»

Оленька набычилась:

– Но и сколько же у ей рук-то, у Людмилы-то у этой?

– Сколько надо! Две!

– А шурует вроде как шестью. Это у ей Последствие али как?

– На себя посмотри! – обозлился Бенедикт. – Это искусство!

Вот баба – она баба и есть. Всю мечту опоганит. Аж трясет. Бенедикт еще перелистнул. «Кончиками тонких пальцев Людмила потирала усталые виски. «Никогда», – прошептала она, заламывая руки. Смертельная бледность заливала ее лицо. Она разжала объятья. «Все кончено», – пробормотал Владимир. Суровая складка его губ выдавала крайнее волнение». Ах, блин, и впрямь… Последствие у Людмилы-то… А чего ж ничего не сказано?.. Перелистнул страницу. «Продолжение следует». А, черт! На самом интересном месте. Бенедикт ощупал журнал, повертел, листы перелистал: может, где в конце продолжение сыщется, – а бывает. Но не было. Двинул тубарет, – пойти в складе посмотреть.

– Куда? А каклеты-то?!..

На полках в складе давно порядок заведен: сразу видно, какой книге где место. А то у тестя Гоголь рядом с Чеховым стоял, – сто лет ищи, не найдешь. А на все наука должна быть, али сказать, система. Чтобы не тыркаться без толку туда-сюда, а сразу – пошел и взял.

…Нет восьмого номера. Ну, может, и ошибся, может сунул не туда… бывает… тут «Северный Вестник», тут «Вестник Европы», «Русское Богатство», «Урал», «Уральские Огни», «Пчеловодство»… тут нет… «Знамя», «Новый мир», «Литературият Башкортостон»… читал, Тургенев – читал, Якуб Колас – читал, Михалков, Петрарка, Попов, другой Попов, Попцов, Попеску, «Попка-дурак. Раскрась сам», «Илиада», «Электрическая тяга», – читал, «С ветром споря», «Справочник партизана», Сартр, Сартаков, «Сортировка бытового мусора», Софокл, «Совморфлоту – 60 лет», «Гуманистические аспекты творчества Шолохова», «Русско-японский политехнический словарь», – читал, читал, читал…

Бенвенуто Челлини; «Чешуекрылые Армении», выпуск пятый; Джон Чивер; «Чиполлино», «Черный принц» – ага, вот и ошибся, эту не сюда; «Чудо-дерево»; «Чума»; «Чумка у домашних животных»; «Чум – жилище народов Крайнего Севера»; Чулков; «Чулочно-носочное производство»; Чулаки; «Чукотка. Демографический обзор»; Чандрабхагнешапхандра Лал, том восемнадцатый; «Чень-Чень. Озорные сказки народов Конго»… читал; Кафка; «Каши из круп», «Как мужик гуся делил»; «Карты звездного неба», «Камо грядеши?», «Камское речное пароходство»… читал; «Що за птиця?»; Пу Сун-лин; «Пустыня Гоби», «Ракетам – пуск!», «Убийство в Месопотамии»; «Убийство в Восточном экспрессе»; «Убийство Кирова»… «Урарту»… «Ладушки»; Лимонов; «Липидо-белковый обмен в тканях», – все читал…
[User Picture]
From:featherygold
Date:Ноябрь 17, 2015 10:22 pm
(Link)
Сайгон понравился, только без кофе) я сегодня тоже что-то ела в японском ресторане...
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Ноябрь 18, 2015 08:49 am
(Link)
кофе у них оказался вкусный.
[User Picture]
From:skazka_bochki
Date:Ноябрь 18, 2015 10:01 am
(Link)
Хорошо, что пояснили, а то у меня глаза округлились от последней фотографии: "Они што ковры едят?!")))
Меня как раз кофе заинтересовал - как он на вкус?)
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Ноябрь 18, 2015 10:05 am
(Link)
Ну, кофе со сгущёнкой представляете? Или просто со сливками (или молоком) и сахаром. Есть ещё вариант - то же с имбирем, но бы брали без. Холодный. И со льдом.
другой дневник, на ли-ру. С картинками и фотоальбомом! Разработано LiveJournal.com