?

Log in

No account? Create an account
Скромные холостяцкие ужины - Аутоаутопсия и аутопсия доктора-лектора
Июль 19, 2017
02:31 pm
[User Picture]

[Ссылка]

Previous Entry Поделиться Next Entry
Скромные холостяцкие ужины
еMG_0249.JPG


1.еMG_0234хумус.JPG
Это ещё накануне больницы: хумус (с тхиной, лимонным соком и оливковым маслом EVOO), сладкий и острый перец, кедровые орешки, зелень.

2.еIMG_0245.JPG
Отварная цветная капуста - вся капуста здесь и ниже сварена не до полной мягкости, - яйцо вкрутую, свежий помидор, чёрный перец (ССЧП); томатный сок с каплей вустерского соуса и ССЧП.

3.еMG_0246индклб.JPG
Отварные цветная капуста и брокколи, яйцо квайла (чисто для украсить), колбаса из грудки индейки не помню чьего производства - абсолютно безвкусная, зато жира нет совсем... редис с чёрной "четверговой" солью, чеснок молодой.

4.еMG_0247остр.JPG
Осетрина х/к, помидор с ССЧП и четверговой солью, маслины, хлеб пшенично-ржаной бездрожжевой подовый "Деревенский"; чай с бергамотом.

5.еMG_0249.JPG
Брокколи отварная (варил с кусочками сушёного болгарского перца, семенами тмина и куркумой), квашеная капуста с клюквой и морковью, вяленый томат в оливковом масле, песто, отварная говядина, хрен, горчица; томатный сок с каплей зелёного табаско.




*       *       *

china-dining.jpg
"Китайский ресторан "КАКАШКА""

*       *       *

А Н Т Е Й*

        Сколько ни хлопотал Иван Петрович, отпуск ему дали только в начале июля.

        Семья давно уже была в деревне, и Иван Петрович рвался туда всей душой.

        Сидя в вагоне, он набрасывал в записной книжке: «Я жажду коснуться земли. Припасть к ней всей грудью. Впитать в себя её соки и, как Антей, набравшись от этого общения новых сил, кинуться снова в битву».

        «Битвой» Иван Петрович называл хлопоты о переводе на другое место с высшим окладом.

        Так размышляя, подъехал он к последней станции. Было уже часов одиннадцать вечера.

        На платформе ждал его высланный навстречу кучер.

        – А барыня? А барышня? Захворали, что ли? Отчего не встретили?
        – Оне уж спать полягали! – ответил кучер равнодушно.
        – Как странно! Так рано! Встают, верно, в шесть…

        Сел в коляску.

        Всю дорогу строил планы новой жизни.

        – Вставать, конечно, не позже шести. Хорошо иногда и встретить солнце с женой и свояченицей… Прямо с постели – в воду. Вода в речке холодная… бррр… На весь день юн и свеж. Затем стакан молока с чёрным хлебом и верховая прогулка. Если дождь, надел плащ и – марш. Затем лёгкий завтрак. Потом работать, работать, работать! Перед обедом игра с детьми в крокет. После лёгкого обеда прогулка совместная с детьми. Организуем пикники… Потом лёгкий ужин, чтение и на боковую. Роскошь! Сколько за это время прочтёшь, как поправишь организм!..
[Нажмите, чтобы прочитать]
        До усадьбы не больше шести вёрст. Приехали быстро.

        – Не беспокойте барыню. Пусть спит.

        Устроился в кабинете. Выпил чаю. Заснул.

        Утром вскочил, взглянул на часы. Половина двенадцатого. Ну, да ведь не начинать же с первого дня. Пусть пройдёт дорожная усталость.
        Оделся, пошёл в столовую.

        Вся семья за столом.

        Пьют чай, едят ветчину.
        – Это что же? Лёгкий завтрак?
        – Нет. Чай пьём. Только что встали.
        – Что же это с вами?
        – Да так.
        – Отчего вчера не встретили?
        – Это после ужина-то да шесть вёрст трястись! Съешь кусочек ветчины. До обеда ещё полтора часа.
        – Так рано обедаете?
        – Нельзя позже. Не дотерпеть.

        Иван Петрович посмотрел пристально на жену, на свояченицу, на детей. И больше ничего не спрашивал.

        Лица у всех были круглые, глаза припухшие, рот в масле. Жевали бутерброды, а глазами намечали себе новые куски на блюде.

        – А вы запаслись каким-нибудь чтением?

        Жена сконфузилась.
        – Есть «Нива». От покойной тётушки.
        – «Нива»?
        – Ну да. Чего же тут особенного? Вот Лиза «Сергея Горбатова»* читает.
        – Гм… Может быть, пойдём пройтись?
        – Теперь не стоит. Сейчас накрывать будут. Лучше после обеда.
        – После обеда жарко, – сказала свояченица.
        – Ну, вечером. Торопиться некуда.
        – Ну, ладно. Я после обеда с детками в крокет поиграю. Необходимо хоть маленькое физическое движение.

        Дети посмотрели на него припухшими глазами недоверчиво.

        Потом сели обедать. Ели серьёзно и долго. Говорили о какой-то курице, которую где-то ели с какими-то грибами. В разговоре приняли участие и дети, и нянька. Потом горничная, служившая ещё покойной тётушке, очень живо и ярко рассказала, как тётушка фаршировала индюка.

        Иван Петрович злился. Изредка пытался заводить разговор о театре, литературе, городских новостях. Ему отвечали вскользь и снова возвращались к знакомой курице и тётушкиному индюку.

        Сразу после обеда он ушёл в свою комнату разбирать вещи. Стал просматривать книги, в глазах зарябило так странно и приятно. Затем пришла откуда-то очень симпатичная курица, села на диван и закурила папиросу.

        Разбудил его голос жены, предлагавшей ему раков.

        – Каких раков? Почему вдруг раков?
        – Очень просто. Сейчас принёс мужик, я и велела сварить. Лиза любит.

        Иван Петрович, ещё плохо соображая, пошёл в столовую. Там сидела свояченица* и ела раков.

        – Ну, как это можно? – возмутился Иван Петрович. – Ведь только что обедали!

        Но сел за стол и загляделся. Свояченица ела раков артистически. Надломит клешню, обсосёт, очистит шейку, поперчит, оботрёт корочкой скорлупку…

        Три минуты смотрел он, на четвёртой на выдержал. С тихим стоном протянул руку и выбрал рака покрупнее…

        В пять часов пили чай, ели простоквашу, ягоды и варенец*. Отдыхали на балконе, ужинали поплотнее и отправились спать.

        – Завтра, после верховой езды, поиграю с детками в крокет, – сказал Иван Петрович, зевая.

        Вечером занес в книжечку:

        «У меня мало общего с женой. Из хрупкого существа, полного интеллигентных порывов, она обратилась в жвачное животное. Я чувствую себя, как связанный орёл, у которого висят на крыльях жена, дети и своячени…»

        Он заснул.

* * *

        Конец июля.

        – Чего вы тянете с обедом? – ворчит Иван Петрович. – Уже без четверти час! Ни о чём не подумают.
        – Ты бы успел ещё выкупаться, – говорит жена. – Сам же кричал, что хочешь купаться.
        – Покорно благодарю. По этой жарище в гору переть! Купайся сама. Что же, обед скоро? Прикажи пока хоть яичницу сделать, что ли. Не могу я голодать. Мне это вредно. Я поправляться приехал, а ты меня как лошадь тренируешь. Где Лиза?
        – «Ниву» читает.
        – Опять с книгой! Безобразие. Летом отдыхать надо, поправляться, а не над книгой сохнуть. Начитается зимой. Хоть бы раков принесли, что ли. После обеда и закусить нечем будет. Ни о чём не подумают.
        – После обеда ты, кажется, хотел пикник устроить, – говорит жена.
        – Пикник? Кто ж в такую жару пикники устраивает. Для пикника нужен серенький денёк. Осенью хорошо. Да мне, кроме того, ещё работы много. Нужно ещё вещи разобрать. До сих пор не успел, всё некогда было.
        – А вечером, папочка, в крокет будем играть?
        – Ну, чего пристали? Видите, отцу некогда. Уж не маленькие. Пора бы понимать.
        – Глаша, горничная, говорит, что у тётушки жила кухарка, которая умела печь новогородские лепёшки, – рассказывает жена.
        – Да что ты? Неужели? И вкусные?
        – Очень. С картофелем, с морковкой.
        – И с морковкой? Быть не может! И что же, с маслом или как?
        Вечером Иван Петрович заносил в книжку: «…буквально ничего общего. Где её любовь? Куда девалась её страсть? Третий день сижу без простокваши! Не может понять, что я – труженик и должен, как Антей, коснувшись земли, набраться новых сил».

(Надежда Тэффи, «АНТЕЙ»)
_____________________

Надежда Тэффи - (настоящее имя — Надежда Александровна Ло́хвицкая, в замужестве — Бучи́нская; 1872 — 1952) — русская писательница и поэтесса, мемуаристка, переводчица, наиболее известна как автор юмористических рассказов. После революции эмигрировала.

Анте́й*(др.-греч. Ἀνταίος «обращённый против») в греческой мифологии — великан, сын Посейдона (или Геи, или Посейдона и Геи), получивший необоримую силу от соприкосновения с матерью Геей — землёй. Царь Ливии. Побеждён Гераклом, который во время борьбы поднял Антея и оторвал его от источника его силы.

* «Сергей Горбатов» - роман В.С.Соловьёва (1881 г. - публикация в журнале "Ни́ва")

* Свояченица - сестра жены.

* Варене́ц - кисломолочный напиток, приготовляемый из коровьего топлёного молока (ряженка), с использованием в качестве закваски сметаны.

* * *


Кончаловский П.П. «А.Н.Толстой в гостях у художника»

Настроение: хм!
Tags:

(29 комментариев | Оставить комментарий)

Comments
 
[User Picture]
From:atsman
Date:Июль 19, 2017 01:31 pm
(Link)
Вот так метаморфоза! Был "ветер", стал "какашкой". :)))
Холодной осетрины захотелось...
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Июль 19, 2017 01:46 pm
(Link)
"Пу" - ветер?
[User Picture]
From:atsman
Date:Июль 19, 2017 02:05 pm
(Link)
Так иероглиф-то - "ветер"! 風. Я прочитал по-японски, потому что в проходе увидел японские буквы.
У "ветра" в японском онное чтение - фу: (у долгое). Куннре-то - кадзэ. Его мы знаем по камикадзэ. А "пу:", наверно, отражает кантонское или какое там, сингапурское произношение, черт его знает. Я в них не специалист. :)))

Edited at 2017-07-19 14:05 (UTC)
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Июль 19, 2017 02:07 pm
(Link)
я-то иероглифы не знаю.
[User Picture]
From:atsman
Date:Июль 19, 2017 02:16 pm
(Link)
Мы и это понимаем. Нельзя знать всё на свете. Шучу. :)))
Нет, я не упрекаю. Просто забавная метаморфоза. Хозяин хотел как лучше, а получилось как всегда. :)))
А так, да, "роо", он и есть "роо". :)))
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Июль 19, 2017 01:48 pm
(Link)
...тут перечитывал "Богомолье" Шмелёва - там красочно описано, как Шмелёвы едят ботвинью с севрюжатиной, приправляют, как положено, колотым льдом... А в "Лете Господнем" подробно рассказано о загрузке льда в погреба Шмелёвых - нанятые сторонние рабочие - оборванцы, нищие, в нечистом рванье, - топчутся по этому льду в измазанных навозом валенках и опорках...
[User Picture]
From:atsman
Date:Июль 19, 2017 02:10 pm
(Link)
Шмелев! Вы читаете классиков, о которых современный русский человек, наверно, и не знает! :)))
Я вчера очутился в примерно похожем положении. Решил устроить перекур, сел на велосипед и поехал за 20 км на ферму - за черной смородиной. Сговорился с женой, что она заедет на ферму и заберет меня со смородиной и велосипедом или только смородину, а я вернусь своим ходом... Она забрала всех - меня, велосипед, смородину.
Заехали в Волмарт, купили сахар, приехали домой. Слышу, на кухне заработал блендер. Пошел --- а она вывалила мою смородину в блендер и делает витамин! Я: "Она же грязная! Пыльная!". Жена: "Я всегда так делаю". :)))
[User Picture]
From:ye_wilde_fox
Date:Июль 20, 2017 02:15 pm
(Link)
"Должна заметить, что в Вашем комментарии очень резкие переходы! Такие очень эмоциональные как у Джойса! Он очень любил описывать, что хотелось старине Блуму и в какой последовательности!" - высунулась свой острый нос Лисица))))

Edited at 2017-07-20 14:15 (UTC)
[User Picture]
From:atsman
Date:Июль 20, 2017 02:34 pm
(Link)
"Жизнь - непрерывная череда метаморфоз, переходов, перемен, порой резких и в какую-то долю секунды даже эмоциональных - кое для кого", - изрек философское умозаключение Тигр, поедая кое-кого. :)))
[User Picture]
From:ye_wilde_fox
Date:Июль 20, 2017 07:36 pm
(Link)
"Неприлично в присутствии дамы кого-то поедать не поделившись!" - сказала Тигру Лисица))))
[User Picture]
From:daddycat
Date:Июль 19, 2017 02:41 pm
(Link)
Ну вот видишь, и про брокколи интересно и вкусно получается :)))
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Июль 19, 2017 02:44 pm
(Link)
(*вздыхает*)
[User Picture]
From:ka_mysh
Date:Июль 19, 2017 06:32 pm
(Link)
Да! Именно так! Стакан молока с черным хлебом и верховая прогулка. Чудный рецепт. Так же актуален и так же исполним, как тогда :)
Но отчего эти самые яйца квайла (дивное изобретение!) чисто для украсить? Это же вроде деликатес?
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Июль 20, 2017 11:00 am
(Link)
так всего одно яичко, только на посмотреть :)

Кстати, вот пришлось отказаться от очередной поездки в Черногорию - но там как раз всё это было абсолютно исполнимо и исполнялось, разве что продолжительные прогулки у меня были пешие. Хотя можно было при желании и верхом - у нас на острове специально была для этого конюшня.

[User Picture]
From:ka_mysh
Date:Июль 20, 2017 03:58 pm
(Link)
Неисполнимость не в отсутствии хлеба, молока и свободной лошади, а в том же, от чего страдал герой Аверченко :)
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Июль 20, 2017 04:03 pm
(Link)
:)
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Июль 20, 2017 04:03 pm
(Link)
...только, наверное, Тэффи?
[User Picture]
From:ka_mysh
Date:Июль 20, 2017 04:12 pm
(Link)
Елки!!! Я так хорошо помнила рассказ, что забыла, кто автор.
[User Picture]
From:skazka_bochki
Date:Июль 19, 2017 08:43 pm
(Link)
Ура возвращению ужинов!)))
Отрывок чудесный - вот ровно так с нами в санатории всё и происходит:).
[User Picture]
From:ye_wilde_fox
Date:Июль 20, 2017 03:56 am
(Link)
"В санатории!" - тихо нараспев произнесла Лисица. Она давно там не была. А как было бы упоительно без всяких там мобильных, звонков и других хлопот, но с Шмелевым, Нивой и раками две недели побить баклуши, ничего не делая! Мечта!

Что касается ужинов, то даже диета может выглядеть прекрасно.
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Июль 20, 2017 10:31 am
(Link)
а мне пришлось отказаться от Черногории в сентябре (там как раз всё это - море, прогулки вдоль оного, электрическая книжка с чтением и даже раки - в ресторане :)
[User Picture]
From:ye_wilde_fox
Date:Июль 20, 2017 02:10 pm
(Link)
А от этого точно надо было отказаться? Ну, ладно! Раками можно пожертвовать, но свежий морской воздух, море! Это все так полезно. Может быть Вы забыли пообещать врачам вести себя как паинька, заметка? Вспомните Ваш новогодний костюмчик из детства!
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Июль 20, 2017 03:11 pm
(Link)
нельзя ходить босиком, нельзя купаться (только душ, ну и очень короткие окунания)... А вот раков можно :)
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Июль 20, 2017 10:30 am
(Link)
Ну, мне не особо хочется их фотографировать. Скучно :)
[User Picture]
From:featherygold
Date:Июль 20, 2017 07:22 pm
(Link)
рада, что Вы вернулись, и с ужинами:)) Тэффи люблю.
Жалко Черногорию, конечно, но в следующем году определенно врачи разрешат:)
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Июль 21, 2017 11:11 am
(Link)
не уверен, вот обувь всё время надо будет носить ортопедическую

к счастью, она бывает нормального вида :)
[User Picture]
From:featherygold
Date:Июль 21, 2017 01:46 pm
(Link)
Насколько я знаю, лучше всегда носить. Но бывает и нормального вида, это правда:)
[User Picture]
From:inkakris
Date:Июль 21, 2017 10:54 am
(Link)
Раз вы так активно перешли на брокколи, вот вам рецепт в копилку: там обжарка, но думаю, суть в соусе скорее
http://annie-celeblas.livejournal.com/516949.html
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Июль 21, 2017 11:11 am
(Link)
спасибо :)
другой дневник, на ли-ру. С картинками и фотоальбомом! Разработано LiveJournal.com