Doctor-Lector (phd_paul_lector) wrote,
Doctor-Lector
phd_paul_lector

Category:
  • Mood:

Скромные холостяцкие ужины

еMG_0249.JPG


1.еMG_0234хумус.JPG
Это ещё накануне больницы: хумус (с тхиной, лимонным соком и оливковым маслом EVOO), сладкий и острый перец, кедровые орешки, зелень.

2.еIMG_0245.JPG
Отварная цветная капуста - вся капуста здесь и ниже сварена не до полной мягкости, - яйцо вкрутую, свежий помидор, чёрный перец (ССЧП); томатный сок с каплей вустерского соуса и ССЧП.

3.еMG_0246индклб.JPG
Отварные цветная капуста и брокколи, яйцо квайла (чисто для украсить), колбаса из грудки индейки не помню чьего производства - абсолютно безвкусная, зато жира нет совсем... редис с чёрной "четверговой" солью, чеснок молодой.

4.еMG_0247остр.JPG
Осетрина х/к, помидор с ССЧП и четверговой солью, маслины, хлеб пшенично-ржаной бездрожжевой подовый "Деревенский"; чай с бергамотом.

5.еMG_0249.JPG
Брокколи отварная (варил с кусочками сушёного болгарского перца, семенами тмина и куркумой), квашеная капуста с клюквой и морковью, вяленый томат в оливковом масле, песто, отварная говядина, хрен, горчица; томатный сок с каплей зелёного табаско.




*       *       *

china-dining.jpg
"Китайский ресторан "КАКАШКА""

*       *       *

А Н Т Е Й*

        Сколько ни хлопотал Иван Петрович, отпуск ему дали только в начале июля.

        Семья давно уже была в деревне, и Иван Петрович рвался туда всей душой.

        Сидя в вагоне, он набрасывал в записной книжке: «Я жажду коснуться земли. Припасть к ней всей грудью. Впитать в себя её соки и, как Антей, набравшись от этого общения новых сил, кинуться снова в битву».

        «Битвой» Иван Петрович называл хлопоты о переводе на другое место с высшим окладом.

        Так размышляя, подъехал он к последней станции. Было уже часов одиннадцать вечера.

        На платформе ждал его высланный навстречу кучер.

        – А барыня? А барышня? Захворали, что ли? Отчего не встретили?
        – Оне уж спать полягали! – ответил кучер равнодушно.
        – Как странно! Так рано! Встают, верно, в шесть…

        Сел в коляску.

        Всю дорогу строил планы новой жизни.

        – Вставать, конечно, не позже шести. Хорошо иногда и встретить солнце с женой и свояченицей… Прямо с постели – в воду. Вода в речке холодная… бррр… На весь день юн и свеж. Затем стакан молока с чёрным хлебом и верховая прогулка. Если дождь, надел плащ и – марш. Затем лёгкий завтрак. Потом работать, работать, работать! Перед обедом игра с детьми в крокет. После лёгкого обеда прогулка совместная с детьми. Организуем пикники… Потом лёгкий ужин, чтение и на боковую. Роскошь! Сколько за это время прочтёшь, как поправишь организм!..
[Spoiler (click to open)]
        До усадьбы не больше шести вёрст. Приехали быстро.

        – Не беспокойте барыню. Пусть спит.

        Устроился в кабинете. Выпил чаю. Заснул.

        Утром вскочил, взглянул на часы. Половина двенадцатого. Ну, да ведь не начинать же с первого дня. Пусть пройдёт дорожная усталость.
        Оделся, пошёл в столовую.

        Вся семья за столом.

        Пьют чай, едят ветчину.
        – Это что же? Лёгкий завтрак?
        – Нет. Чай пьём. Только что встали.
        – Что же это с вами?
        – Да так.
        – Отчего вчера не встретили?
        – Это после ужина-то да шесть вёрст трястись! Съешь кусочек ветчины. До обеда ещё полтора часа.
        – Так рано обедаете?
        – Нельзя позже. Не дотерпеть.

        Иван Петрович посмотрел пристально на жену, на свояченицу, на детей. И больше ничего не спрашивал.

        Лица у всех были круглые, глаза припухшие, рот в масле. Жевали бутерброды, а глазами намечали себе новые куски на блюде.

        – А вы запаслись каким-нибудь чтением?

        Жена сконфузилась.
        – Есть «Нива». От покойной тётушки.
        – «Нива»?
        – Ну да. Чего же тут особенного? Вот Лиза «Сергея Горбатова»* читает.
        – Гм… Может быть, пойдём пройтись?
        – Теперь не стоит. Сейчас накрывать будут. Лучше после обеда.
        – После обеда жарко, – сказала свояченица.
        – Ну, вечером. Торопиться некуда.
        – Ну, ладно. Я после обеда с детками в крокет поиграю. Необходимо хоть маленькое физическое движение.

        Дети посмотрели на него припухшими глазами недоверчиво.

        Потом сели обедать. Ели серьёзно и долго. Говорили о какой-то курице, которую где-то ели с какими-то грибами. В разговоре приняли участие и дети, и нянька. Потом горничная, служившая ещё покойной тётушке, очень живо и ярко рассказала, как тётушка фаршировала индюка.

        Иван Петрович злился. Изредка пытался заводить разговор о театре, литературе, городских новостях. Ему отвечали вскользь и снова возвращались к знакомой курице и тётушкиному индюку.

        Сразу после обеда он ушёл в свою комнату разбирать вещи. Стал просматривать книги, в глазах зарябило так странно и приятно. Затем пришла откуда-то очень симпатичная курица, села на диван и закурила папиросу.

        Разбудил его голос жены, предлагавшей ему раков.

        – Каких раков? Почему вдруг раков?
        – Очень просто. Сейчас принёс мужик, я и велела сварить. Лиза любит.

        Иван Петрович, ещё плохо соображая, пошёл в столовую. Там сидела свояченица* и ела раков.

        – Ну, как это можно? – возмутился Иван Петрович. – Ведь только что обедали!

        Но сел за стол и загляделся. Свояченица ела раков артистически. Надломит клешню, обсосёт, очистит шейку, поперчит, оботрёт корочкой скорлупку…

        Три минуты смотрел он, на четвёртой на выдержал. С тихим стоном протянул руку и выбрал рака покрупнее…

        В пять часов пили чай, ели простоквашу, ягоды и варенец*. Отдыхали на балконе, ужинали поплотнее и отправились спать.

        – Завтра, после верховой езды, поиграю с детками в крокет, – сказал Иван Петрович, зевая.

        Вечером занес в книжечку:

        «У меня мало общего с женой. Из хрупкого существа, полного интеллигентных порывов, она обратилась в жвачное животное. Я чувствую себя, как связанный орёл, у которого висят на крыльях жена, дети и своячени…»

        Он заснул.

* * *

        Конец июля.

        – Чего вы тянете с обедом? – ворчит Иван Петрович. – Уже без четверти час! Ни о чём не подумают.
        – Ты бы успел ещё выкупаться, – говорит жена. – Сам же кричал, что хочешь купаться.
        – Покорно благодарю. По этой жарище в гору переть! Купайся сама. Что же, обед скоро? Прикажи пока хоть яичницу сделать, что ли. Не могу я голодать. Мне это вредно. Я поправляться приехал, а ты меня как лошадь тренируешь. Где Лиза?
        – «Ниву» читает.
        – Опять с книгой! Безобразие. Летом отдыхать надо, поправляться, а не над книгой сохнуть. Начитается зимой. Хоть бы раков принесли, что ли. После обеда и закусить нечем будет. Ни о чём не подумают.
        – После обеда ты, кажется, хотел пикник устроить, – говорит жена.
        – Пикник? Кто ж в такую жару пикники устраивает. Для пикника нужен серенький денёк. Осенью хорошо. Да мне, кроме того, ещё работы много. Нужно ещё вещи разобрать. До сих пор не успел, всё некогда было.
        – А вечером, папочка, в крокет будем играть?
        – Ну, чего пристали? Видите, отцу некогда. Уж не маленькие. Пора бы понимать.
        – Глаша, горничная, говорит, что у тётушки жила кухарка, которая умела печь новогородские лепёшки, – рассказывает жена.
        – Да что ты? Неужели? И вкусные?
        – Очень. С картофелем, с морковкой.
        – И с морковкой? Быть не может! И что же, с маслом или как?
        Вечером Иван Петрович заносил в книжку: «…буквально ничего общего. Где её любовь? Куда девалась её страсть? Третий день сижу без простокваши! Не может понять, что я – труженик и должен, как Антей, коснувшись земли, набраться новых сил».

(Надежда Тэффи, «АНТЕЙ»)
_____________________

Надежда Тэффи - (настоящее имя — Надежда Александровна Ло́хвицкая, в замужестве — Бучи́нская; 1872 — 1952) — русская писательница и поэтесса, мемуаристка, переводчица, наиболее известна как автор юмористических рассказов. После революции эмигрировала.

Анте́й*(др.-греч. Ἀνταίος «обращённый против») в греческой мифологии — великан, сын Посейдона (или Геи, или Посейдона и Геи), получивший необоримую силу от соприкосновения с матерью Геей — землёй. Царь Ливии. Побеждён Гераклом, который во время борьбы поднял Антея и оторвал его от источника его силы.

* «Сергей Горбатов» - роман В.С.Соловьёва (1881 г. - публикация в журнале "Ни́ва")

* Свояченица - сестра жены.

* Варене́ц - кисломолочный напиток, приготовляемый из коровьего топлёного молока (ряженка), с использованием в качестве закваски сметаны.

* * *


Кончаловский П.П. «А.Н.Толстой в гостях у художника»
Tags: еда
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 29 comments