?

Log in

No account? Create an account
Скромные холостяцкие ужины - Аутоаутопсия и аутопсия доктора-лектора
Декабрь 19, 2017
12:23 pm
[User Picture]

[Ссылка]

Previous Entry Поделиться Next Entry
Скромные холостяцкие ужины
еMG_0530коз-йгрт_сывртксок.JPG


1.еMG_0524конин.JPG
Салат (помидор, сладкий красный и острый красный и зелёный перец, брынза, петрушка, оливковое масло EVOO, капля моденского уксуса, соль, чёрный перец (ССЧП); конина копчёная (х/к).

2.еMG_0513свн-кчжх.JPG
Свинина, замаринованная в пасте кочхуджан и с нею же обжаренная, свежие помидор и острый красный перец.

3.еMG_0520шмп.JPG
Свинина, как в (2), но добавлены шампиньоны; лук, слегка подмаринованный с соком лайма, свежий и маринованный острый перец; отдельно - шампиньоны обжаренные, с перцем (ССЧП), присыпанные тёртым пармезаном (российйским), он же добавлялся при жарке внутрь шляпки, с маринованным халапеньо; фруктовый салат (ананас, киви, арбуз).

4.еMG_0525индктл.JPG
Котлетки из индейки, приправленные сушёными петрушкой и майораном, помидор, маринованные красные острые перчики и халапеньо; сухое красное вино.

5.еMG_0530коз-йгрт_сывртксок.JPG
Термостатный йогурт с малиной, ананас, слегка приправленный сушёной мятой, и напиток из молочной сыворотки с соком манго.


*       *       *

Интернацьональ.jpg
Интернационал

*       *       *

     –  «...Это мне и не нравится, – признался Мартин. – Так, хватит напиваться на голодный желудок. Поехали жрать.
     – Куда? – полюбопытствовал Юрий Сергеевич. – Ты, наверное, лучше меня ориентируешься в едальных заведениях…
     – Звони, я пока переоденусь, – велел Мартин. – Двести сорок пять пятьдесят один двенадцать. И вальяжным голосом заказывай столик. Если всё занято…
     – То объясню, какую организацию представляю, – ухмыльнулся Юрий Сергеевич. – Ладно, ты уж меня совсем за дурака не держи. А заведение это…
     – Я плачу́, – твёрдо сказал Мартин. – Чьи звёздочки обмываем?
     Юрий Сергеевич поморщился:
     – Сверхразум его знает чьи. Пока – все звёздочки у ключников в кармане…

     Юрий Сергеевич смело сел за руль, авторитетно объяснив, что у него и корочка в кармане, и вообще привычка водить машину в любом состоянии не изжита. Улицы к одиннадцати ночи уже опустели, так что старенькая «волга» с рёвом и брызгами из луж пронеслась по Третьему кольцу, обогнула Новодевичий монастырь и остановилась у непритязательного здания с вывеской «отделение милиции».

     – Ты меня что, решил ментам сдать? – поинтересовался Юрий Сергеевич. – За шантаж и… А! Нам туда?
     Он кивнул на светившуюся в отдалении рекламу ресторана «Мимино».
     – Нет, грузинская кухня – это под другое настроение, – веско сказал Мартин. – Сейчас – европейская. Пошли.

     Быстрым шагом – дождь продолжал моросить, а зонтов они не взяли, Мартин и чекист миновали парочку милицейских «газиков», вошли в дверь под вывеской «Старая мансарда».

     – Лифт, надеюсь, есть? – поинтересовался Юрий Сергеевич.
     – А он не нужен, нам в подвал, – ухмыльнулся Мартин.
     – Мансарда же! – удивился чекист.
     – Но ведь старая! – в тон ему ответил Мартин. – Культурный слой прирастает, город уходит вниз…

     Спустившись в полуподвал, они и впрямь оказались в «мансарде». Старые деревянные балки, стены расписаны картинами из деревенской жизни, по ним развешаны ржавые железки – от замков и подков до мотыг и лопат. Сквозь маленькие окошечки с матовым стеклом пробивался совершенно неуместный в столь позднее время дневной свет.
[Нажмите, чтобы прочитать]
     – Затейники, – хмыкнул Юрий Сергеевич. – И не поймешь, день на дворе или ночь…
     – На то и рассчитано, – философски заметил Мартин.
     Нельзя сказать, что он бывал в этом ресторане часто, но «Старую мансарду» любил – за хорошую кухню, за правильную атмосферу, за интересную публику, среди которой можно было встретить и бизнесмена, и артиста, и девушек правильной наружности, сбросивших лишние граммы в соседнем фитнесс клубе и тут же решивших нагулять жирок.

     Столик им достался угловой, уютный. Мартин вопросительно глянул на Юрия Сергеевича – тот вопрос понял и пожал плечами:
     – Пиво.

     Они заказали две кружки темного нефильтрованного пива и, по рекомендации Мартина, две порции свиной рульки. Пиво принесли быстро.

     – Твое здоровье, – сказал Юрий Сергеевич. – Оно понадобится.

     Мартин глотнул пива и спросил:

     – Почему всё-таки я?
     – Не понял.
     – Почему Эрнесто Полушкин пришел именно ко мне?
     – Я порекомендовал, – признался Юрий Сергеевич.

(...)

     ...Официант принес рульку, пожелал приятного аппетита и удалился. Мартин с удовольствием оглядел заказ: подкопчённая, нежная свиная рулька, сервированная пропаренной с грибками гречневой кашкой, с обжаренным в постном пахучем масле лучком и тертым перепелиным яичком на большой матово блестящей круглой белой тарелке. Сказал:

     – Знаешь, в каждом блюде должна быть своя изюминка. Вот здесь – тертое перепелиное яичко придает весь колорит!

     – Я уже заметил, что ты к перепелиным яйцам неравнодушен, – согласился Юрий Сергеевич, берясь за нож с вилкой.

     – И обязательно – пиво! Свежее тёмное пиво… А я в ваших разработках прохожу как Ходок? – решил блеснуть эрудицией Мартин.

     Юрий Сергеевич, тщательно прожевывая кусочек мяса с гречкой, промычал:

     – У… и впрямь вкусно… Тебе честно?
     – Честно, – легкомысленно попросил Мартин.

     – Нет, ты у нас проходишь как Сноб.

     Никогда ещё Мартин не чувствовал себя таким униженным. Впечатай его Юрий Сергеевич лицом в пропаренную гречневую кашку с пахучим маслом, лучком и тёртым перепелиным яичком – унижение было бы куда меньшим.

     – Не обижайся, – попросил Юрий Сергеевич. – Это ещё до меня…
     – А ты бы выбрал другое имя? – спросил Мартин.
     – Честно? – спросил гэбэшник.
     Мартин покачал головой и уставился в тарелку. Большую матово-блестящую круглую белую тарелку.

     – Какая разница в именах, которыми нас назовут? – спросил Юрий Сергеевич. – Куда важнее, как мы сами себя зовем. Наедине с одиночеством, когда только Бог и дьявол могут услышать…

     Мартин поднял взгляд на Юрия Сергеевича и спросил:

     – Ты уверен, что в твоём роду не было ключников?
     – Психиатр, поп, бухгалтер растратчик… – начал перечислять Юрий Сергеевич. – Кстати, психиатр был алкоголиком, поп – под конец жизни стал расстригой… что-то не везло предкам. Как положено, были татарин и еврей. Век назад даже красный латышский стрелок замешался… Ключников не было.

     Мартин невольно улыбнулся:
     – А как ты озаглавил бы собственное досье?
     – Дятел, – не раздумывая сказал Юрий Сергеевич. – Не потому, что стучу… потому что нудно долблю в одну точку. Иногда достается вкусная личинка. Чаще – труха.

     Он аккуратно отрезал и подцепил кусочек рульки. Прожевал, сказал:
     – Вкусно, честное слово. Спасибо. Быть снобом – очень приятное занятие.
     – Ты думаешь, мне не доводилось голодать или делить последний сухарь на три дня? – спросил Мартин. – Пить воду из луж, жрать плоды, от которых то ли понос на неделю прихватит, то ли вообще копыта откинешь?
     – Я знаю, – просто сказал Юрий Сергеевич. – Я же не говорю, что поставил бы на твоем досье слово «Сноб».
     – Тогда – какое?
     – «Денди».

     Мартин пожал плечами.

     – «Джентльмен» – слишком длинно. Да и слово немножко опошлено, – пояснил Юрий Сергеевич. – Английский денди вовсе не всегда ходил во фраке. Если надо было – отправлялся в Индию болеть малярией во славу королевы. Когда надо – всё должно быть комильфо, когда надо – не испугается пота и крови… воды из луж… Знаешь, что такое «комильфо»?
     Мартин кивнул.

     – Наша российская беда, – неожиданно перешел к высоким материям гэбэшник, – именно в том, что мы любим крайности. Либо немытый тупой детина с многодневным похмельем и перегаром изо рта, либо самодовольный нувориш, боящийся испачкать пальчики и презирающий «быдло». А Европа давным давно поняла – будь джентльменом, если к тому есть хоть малейшая возможность, превозмогай всё – если возможности нет. Потому рафинированные английские джентльмены построили великую империю…
     – Джентльмен к западу от Суэца не отвечает за то, что делает джентльмен к востоку от Суэца… – пробормотал Мартин.

     Юрий Сергеевич просиял:
     – Именно! Это может показаться циничным, но это правда. Мир слишком разнообразен, чтобы быть неизменным. Нет у нас такого права! Спасибо нашим великим литераторам девятнадцатого века, властителям дум, Достоевским и Толстым, Куприным и Буниным… прочим... – несть им числа. Уж если гуманизм – так со всепрощенчеством, уж если справедливость – то мгновенно, сразу и всем. Кухарок – в государыни… ведь предупреждал Александр Сергеевич, чем заканчиваются эксперименты с удовлетворением кухаркиных запросов… нет же! Захотели построить рай на Земле – в итоге получили коммунизм. Развратили и правящие классы, и низы… за что сгинули на чужбине, стали зеркалами революции или прослойкой между серпом и наковальней. Туда им и дорога! Как я рад, Мартин, что нынче у нас писателей почти что и нет, все на сочинительство историй для ключников перешли.

     Мартин поморщился.

     – Жёстко? – отпивая пива, спросил Юрий Сергеевич. – Жестоко? Мы, своей российской любовью к крайностям, сами себе и выкопали яму. Спасибо ключникам, сейчас хоть как-то дышать можем. Иначе пошла бы страна под откос… году в две тысячи пятнадцатом, по всем прогнозам, наставала нам полная крышка. Так что я твою страсть вкусно покушать, хорошо одеться и приятную музыку по дорогой системе послушать вполне одобряю. Потому что право это ты зарабатываешь потом и грязью, кровью и нервами. Как и положено зарабатывать… рульки с перепелиными яичками… – Он опустил взгляд в тарелку. – Мартин, перейдём на что-нибудь покрепче?

     Мартин подумал и заказал бутылку «Tullamore Dew».

     Они сидели ещё долго. И говорили о чем угодно, только не о делах.

(...)

     Мартин и Юрий Сергеевич пили славный ирландский вискарь. Юрий Сергеевич обещал провести Мартина в еще один ресторанчик, устроенный в мансарде – на этот раз без дураков, в настоящей мансарде посольства Белоруссии, что на Китай-городе. Мартин сбивчиво объяснял, что больше всего на свете он любит нормальные русские посиделки на кухне, а все эти рестораны – так, для разрядки и любопытства ради. Чекист рассказывал про свои вылазки за пределы Земли – старательно обходя конкретику, зато с чувством повествуя о забавных деталях инопланетного быта. Частный детектив, не называя фамилий, повествовал о самых любопытных делах: о слепом путешественнике и его псе-поводыре – Мартин готов был поклясться, что решения о выборе очередной планеты принимал пёс; о мальчишке-третьекласснике, сбежавшем из дома и прошедшем пять Станций, прежде чем Мартин его настиг и уговорил вернуться домой – помогло лишь клятвенное обещание, что тому подарят наконец-то роликовые коньки. От роликовых коньков разговор легко перешёл на обсуждение различных марок коньяка. Ресторан закрывался, они вышли в прохладную сырую ночь – дождь всё-таки кончился. Сев за руль, Юрий Сергеевич мигом протрезвел. Мартин потребовал у него секретных чекистских таблеток от опьянения, но Юрий Сергеевич уверил его, что дело лишь в долгой тренировке и верности долгу. Подчиняясь инерции загула (секретная русская формула: время пьянки равно задушевности беседы, делённому на количество выпитого), они отправились в «Точку». Один из старейших московских ночных клубов тоже заканчивал работу. Угомонились и разошлись подростки, напившиеся своих «энергетических коктейлей», влюблённые парочки устали танцевать. В огромном зале с бетонным полом осталось человек сорок – пятьдесят. Кто-то уныло играл на несерьёзных малоразмерных бильярдах, кто то допивал своё за стойкой. Мартин с Юрием Сергеевичем тоже присели на высокие крутящиеся стулья, заказали по порции виски – негоже мешать, тем более под утро.

     На эстраде немолодой парень пел под гитару:

     Некстати пришлась книга,
     К верёвке пришлось мыло.
     Я перечитал Кинга –
     И понял, что так и было.
     Из серых осенних ниток,
     Из Трафальгарской гари
     Я сочинил форни́та* –
     И поселил в гитаре.

_______________________________________
     * Форнит – персонаж рассказа Стивена Кинга «Баллада о гибкой пуле». Волшебное существо, живущее в пишущей машинке и дающее писателю вдохновение.
_______________________________________

     Юрий Сергеевич погрозил Мартину пальцем:

     – А где ты поселил своего форнита?
     – Он давно съехал, – вяло ответил Мартин.

     Юрий Сергеевич покачал головой:

     – Врёшь, врёшь ведь… У каждого, кто умеет рассказывать истории, есть свой форнит. Раньше были музы, но они измельчали… мутировали в форнитов.
     – Это – если рассказывать истории людям, – ответил Мартин. – Я бросаю их на потребу ключникам…
     – А знаешь, зачем они требуют рассказывать истории? – заговорщицки спросил Юрий Сергеевич.
     – Ну? – насторожился Мартин.
     Однако чекист враз протрезвел и с улыбкой покачал головой. А певец все рубил по струнам, выколачивая нехитрый аккомпанемент. Играл и пел:

     Бывает, он смел и светел,
     Бывает, что всё иначе.
     Он злится на всех на свете,
     Он пьет до соплей и плачет.

     Но вот, под ветрами злыми,
     Он снова спешит на помощь,
     Я помню его имя –
     Надеюсь, и ты вспомнишь…*

_______________________________________
     * Использованы фрагменты «Песенки о форните» Олега Медведева.
_______________________________________

     Мартин с чувством, хотя и спьяну, зааплодировал. В пустом гулком зале хлопки прозвучали беспомощно, будто холостые выстрелы.

* * *


     Никогда не напивайтесь до положения риз, если назавтра вам предстоят великие дела.

     Некоторое время Мартин тихо лежал, вспоминая благородного дона Румату Эсторского, враз протрезвевшего после безобразной пьянки с бароном Пампой. Пытался сквозь головную боль представить, каким образом действует «спорамин». Решил, что чудодейственные таблетки резко ускоряют метаболизм в организме, что должно помочь и в исцелении от ран, и в борьбе с продуктами распада алкоголя. Со стоном поднялся, выбрался на кухню, заглотал некоторое количество минералки с анальгином, заглянул в кабинет – героический гэбэшник мирно спал на неразложенном диване, рядом, на полу, лежало тепловое ружьё аранков.

     Мартин покачал головой и двинулся под душ.

     Когда Мартин вышел из ванной, Юрий Сергеевич бодро гремел посудой на кухне, напевая под нос:

     Он в мире первом смотрел телевизор,
     Читал Кастанеду, сушил носки,
     Из одиночества рвал аккорды
     Тупыми клыками слепой тоски.

     А в мире втором мотыльки и звёзды
     Хрустели, как сахар под сапогом,
     И смысла не было, не было,
     Ни в том и ни в другом.

     А в мире третьем он стиснул зубы,
     Подался в сталкеры мертвых зон.
     Сдирал дымящийся полушубок,
     Пройдя сквозь огненный горизонт…*

_______________________________________
     * Использованы фрагменты песни «Солнце» Олега Медведева.
_______________________________________

     Мартин остановился на пороге, глядя на чекиста. Тот весело улыбнулся, аккуратно надрезая ножом очередное перепелиное яичко – и выплёскивая его на сковородку.
     – Откуда яйца? – мрачно спросил Мартин.
     – Ты же вчера отказывался уезжать из ресторана, пока тебе не продали упаковку, – сообщил Юрий Сергеевич, прервав музицирование.
     – А что за песня?

     Юрий Сергеевич искренне удивился:
     – Ты же вчера ее заказывал на бис два раза. Забыл?
     – Вспомнил, – буркнул Мартин. – Чтобы я еще раз пил с чекистом…

     На «чекиста» Юрий Сергеевич ничуть не обиделся, госбезопасность всегда умела хранить традиции.
     – Да брось, ты очень хорошо держался. Давай… яишенки с кетчупом наверни, чайку с лимончиком…

     Мартин уселся за стол, тоскливо посмотрел в тарелку. Вздохнул, хотел было сообщить Юрию Сергеевичу, что все целебные свойства перепелиных яиц проявляются лишь в сыром виде… но вспомнил про «сноба» и принялся есть.

     Чай пошел уже легче. В голову рикошетом ударили излишки принятого вчера.

     – Захмелел? – проницательно спросил Юрий Сергеевич.
     – Старые дрожжи не ржавеют… – сообщил Мартин. – Зачем ты тепловое ружьё достал? Отстреливаться собирался?
     – Ты же его сам достал, – сообщил чекист. – Показывал, как небрежно дети аранков обращаются с оружием.
     – О Господи… – прошептал Мартин.
     – Ничего, я контролировал ситуацию, – успокоил его Юрий Сергеевич. Посмотрел сочувственно и достал упаковку каких-то таблеток: – Сжуй штук пять, полегчает.
     – А говорил, нет никаких секретных таблеток! – возмутился Мартин, демонстрируя, что кое-что из вчерашнего удержалось в памяти.
     – Они не секретные. Обычная янтарная кислота, пять рублей упаковка в любой аптеке.
     Мартин доел яичницу и выпил янтарной кислоты. Безропотно взял у Юрия Сергеевича сигарету, задымил – на трубку сейчас сил просто не было.

(Сергей Лукьяненко, "Спектр")


*       *       *

дефлопе.jpg

*       *       *

Другие планеты, говорите?..
mouse-mooncheese.jpg

Настроение: Хм.
Tags:

(23 комментария | Оставить комментарий)

Comments
 
[User Picture]
From:atsman
Date:Декабрь 19, 2017 02:14 pm
(Link)
Конина! Зис ай лайк!
Ай лайк всё. С другой стороны, моденский уксус, уксус, лайм, манго, йогурт, пармезан, халапеньо, киви, майоран, ананас... Ни за что не догадаешься, что из всего этого себе обед готовил русский человек! Да и поди, сыщи все эти продукты... :)))
А этот Лукьяненко... Он стоит того, чтобы его читали? Он - хороший писатель?
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Декабрь 19, 2017 02:22 pm
(Link)
да найти эти продукты - не особая и проблема :)

А Лукьяненко мне, во всяком случае, нравится. Кстати, в одном его романе (не, не в одном) есть и я :)

Б.Н.Стругацкий вот его хвалил... http://divov.livejournal.com/523100.html
[User Picture]
From:atsman
Date:Декабрь 19, 2017 02:29 pm
(Link)
Так вы, наверно, с ним кореши! Если бы я был писатель, вы бы у меня были героем сразу нескольких романов! :)))
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Декабрь 19, 2017 02:48 pm
(Link)
Я - крёстный его детей, а он - моих племянников. Помимо прочего.
[User Picture]
From:atsman
Date:Декабрь 19, 2017 02:54 pm
(Link)
Омайгад!
Но теперь неудивительно, что хвалите его сдержанно. Так поступают интеллигентные люди. Это я всерьез.
Надо будет почитать его. У нас, кстати, дома, есть какая-то его толстая книжка в твердом переплете с красочной обложкой (жена вроде привезла). Надо будет поискать ее. Я брал ее в руки, но, кажется, не прочитал. Во всяком случае, не помню, чтобы прочитал, и не помню названия. Кажется, ее герой - вроде Супермена... :)))
[User Picture]
From:crazybutlazy
Date:Декабрь 19, 2017 02:23 pm
(Link)
малинка? откуда? из морозилки?
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Декабрь 19, 2017 02:24 pm
(Link)
свежая... кажется, израильская
[User Picture]
From:ka_mysh
Date:Декабрь 19, 2017 04:31 pm
(Link)
Плакатик отличный :)
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Декабрь 21, 2017 07:38 am
(Link)
Да. Пятый Интернационал :)
[User Picture]
From:caperucita_foka
Date:Декабрь 20, 2017 10:58 am
(Link)
по малинке рыдаю... дайте две! Или нет, пять! Коробочек, конечно ))
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Декабрь 21, 2017 07:39 am
(Link)
а разве у вас не купить? Я вроде брал в "Амедия" на Роппонги... или я брал ежевику?.. Конечно, цена кусачая...
[User Picture]
From:skazka_bochki
Date:Декабрь 21, 2017 03:49 pm
(Link)
Малина с ананасом так свежо, так по-ЗОЖски выглядят:).
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Декабрь 22, 2017 08:20 am
(Link)
Хе-хе.
:)
[User Picture]
From:fotomm
Date:Декабрь 21, 2017 08:10 pm
(Link)
Текст не осилил к сожалению , но картинки страшно аппетитные!
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Декабрь 22, 2017 08:20 am
(Link)
:)
[User Picture]
From:featherygold
Date:Декабрь 23, 2017 07:21 pm
(Link)
Замечательные ужины! полезны, кроме всего прочего:))
[User Picture]
From:featherygold
Date:Декабрь 31, 2017 10:56 am
(Link)
Дорогой Лектор, с Новым годом!
надеюсь, все с вами в порядке, до встречи в новом году, и здоровья вам, здоровья!))
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Январь 9, 2018 09:22 am
(Link)
Спасибо, и Вас с праздниками! Я в порядке (и даже здоровье, тьфутьфутьфу, получше немного). Каникулы были, я в Петербург ездил к куме и крестнице, хорошо!.. Вот вышел на работу - надо дела разгребать, много накопилось, так что в ЖЖ пока трудно ходить... :)
[User Picture]
From:featherygold
Date:Январь 9, 2018 05:28 pm
(Link)
Хорошо, что все в порядке и праздники в кругу семьи тоже хорошо и правильно. ЖЖ потом, как разберете дела и вдруг! - нечего будет делать:)
[User Picture]
From:goossio
Date:Январь 2, 2018 08:53 am
(Link)
Ах, какая художественная еда! Хоть и утро, а уже хочется чем-то таким красивым поужинать. С Новым Годом, Мастер! Здоровья и творческих успехов!
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Январь 9, 2018 09:20 am
(Link)
спасибо, взаимно! :)
[User Picture]
From:ye_wilde_fox
Date:Январь 18, 2018 05:50 am
(Link)
WOW! Откуда этот шедевр с русской кухней, китайским поваром и шведским столом???))) Это прикол или голимая правда жизни???
[User Picture]
From:phd_paul_lector
Date:Январь 18, 2018 10:49 am
(Link)
Чистая правда :)
Интернационалисты!
другой дневник, на ли-ру. С картинками и фотоальбомом! Разработано LiveJournal.com